什么是商業兜帽(Commercial Hood)？
商用風帽是一種通風系統，通常用于專業廚房，用于排出烹飪時產生的煙霧、蒸汽或煙霧。室內空氣被外部空氣取代，補充氧氣并稀釋污染物，以保持廚房清潔、健康，合適的通風設備在廚房中和烹飪設備本身一樣重要。 商用風帽通常安...
商用風帽是一種通風系統，通常用于專業廚房，用于排出烹飪時產生的煙霧、蒸汽或煙霧。室內空氣被外部空氣取代，補充氧氣并稀釋污染物，以保持廚房清潔、健康，合適的通風設備在廚房中和烹飪設備本身一樣重要。
商用風帽通常安裝在專業廚房的墻壁上。商用風帽通風系統由三個主要部件組成。風帽頂棚收集蒸汽和煙氣，同時保護廚房和櫥柜不受損壞。吹風系統可移動收集的煙氣，管道系統可將其排出并用清潔空氣代替。風帽蓋是由不銹鋼制成的，可收集烹飪蒸汽。在專業廚房，這一塊通常安裝在墻上。風帽不能單獨吸入空氣；它只是將煙霧、蒸汽或煙霧通過吹風系統移動。因此，通風罩必須有足夠的"捕集量"。它應該延伸至少3英寸（7.6厘米）以外的烹飪設備的所有方面，并應達到的前沿前燃燒器。吹氣系統實際上是移動引擎蓋罩中收集的空氣的裝置。吹風系統的力表示鼓風機移動空氣的速度。通常以立方英尺/分鐘（CFM）為單位，商用發動機罩通常需要至少兩個最小力為600立方英尺/分（283升/秒）的吹風機。風機可以是旋轉式的，采用傳統的旋轉葉片，也可以是離心式的，筒形的風機容量更大，運行速度更快。許多風機還配有熱傳感器，可以激活它們，同時還有一個自動關閉功能風機產生的力將烹飪蒸汽排出，然后通過管道系統將其排出室外。管道由光滑的鍍鋅金屬制成，并應沿著最短的路徑有效工作。最好采用直線路徑，但如果需要轉彎或彎曲，它們應該逐漸傾斜以幫助空氣流動。商業用的通風罩是通向室外的，管道末端不應該有任何限制。有些商業通風罩不需要管道，而是依靠可更換的過濾器工作。這被稱為無通風或無管道配置。它只是過濾現有空氣并進行再循環它回到廚房，而不是用新鮮空氣來代替它。大多數排氣罩都有一個碳過濾器套件。過濾器應該定期更換，以達到最大的效率。
商用風帽通常安裝在專業廚房的墻壁上。商用風帽通風系統由三個主要部件組成。風帽頂棚收集蒸汽和煙氣，同時保護廚房和櫥柜不受損壞。吹風系統可移動收集的煙氣，管道系統可將其排出并用清潔空氣代替。風帽蓋是由不銹鋼制成的，可收集烹飪蒸汽。在專業廚房，這一塊通常安裝在墻上。風帽不能單獨吸入空氣；它只是將煙霧、蒸汽或煙霧通過吹風系統移動。因此，通風罩必須有足夠的"捕集量"。它應該延伸至少3英寸（7.6厘米）以外的烹飪設備的所有方面，并應達到的前沿前燃燒器。吹氣系統實際上是移動引擎蓋罩中收集的空氣的裝置。吹風系統的力表示鼓風機移動空氣的速度。通常以立方英尺/分鐘（CFM）為單位，商用發動機罩通常需要至少兩個最小力為600立方英尺/分（283升/秒）的吹風機。風機可以是旋轉式的，采用傳統的旋轉葉片，也可以是離心式的，筒形的風機容量更大，運行速度更快。許多風機還配有熱傳感器，可以激活它們，同時還有一個自動關閉功能風機產生的力將烹飪蒸汽排出，然后通過管道系統將其排出室外。管道由光滑的鍍鋅金屬制成，并應沿著最短的路徑有效工作。最好采用直線路徑，但如果需要轉彎或彎曲，它們應該逐漸傾斜以幫助空氣流動。商業用的通風罩是通向室外的，管道末端不應該有任何限制。有些商業通風罩不需要管道，而是依靠可更換的過濾器工作。這被稱為無通風或無管道配置。它只是過濾現有空氣并進行再循環它回到廚房，而不是用新鮮空氣來代替它。大多數排氣罩都有一個碳過濾器套件。過濾器應該定期更換，以達到最大的效率。
- 發表于 2020-09-05 16:00
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- 分類：文化藝術
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