怎樣避免飯菜中亞硝酸鹽的產生

大家都知道大量服用亞硝酸鹽對身體有害無益，那么如何在日常飲食中減少亞硝酸鹽的攝入量呢，小編來帶大家認識一下。

操作方法

01
減少食用剩菜:新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量很少，而炒熟的蔬菜久置后亞硝酸鹽的含量會大大增加，這是因為菜中微生物的活動所致，因此大家在做飯的時候可以盡量一次做一頓的量，解決剩菜問題。
02
喜歡吃腌菜的朋友們，要想減少亞硝酸鹽的攝入，腌菜的時間很關鍵，亞硝酸鹽產生的高峰出現在腌泡第七天，若隔半個月后食用，則其中的亞硝酸鹽會大大減少。當然，盡量不吃腌菜，泡菜這樣最好啦。
03
新鮮的水果富含維生素c，多食用有助于減少體內亞硝酸根對人體的危害，可以在食用腌菜，泡菜的時候多攝入新鮮的水果。
04
愛吃火鍋的朋友們注意了，從火鍋湯中的亞硝酸鹽含量來看，久煮后其含量是逐漸上升的，因此在吃火鍋的時候注意不要喝尾湯，尾湯的亞硝酸鹽含量最高，愛喝湯的小伙伴盡量選擇喝火鍋開始煮的前半個小時的頭湯。
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