西紅柿和螃蟹同吃等于砒霜嗎？
有人說西紅柿和螃蟹一起吃等于砒霜，其實這是錯誤的，這里，小編給大家介紹一下。
操作方法
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其實西紅柿能夠和螃蟹一起吃，人們之所以這樣說是因為螃蟹含有五價砷，西紅柿內含有維生素C，在維生素C的作用下，五價砷會變成三價的砷化物，就是人們所說的砒霜。
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但是，有專家提出，螃蟹體內的砷和維生素C要發生化學反應的話，需要兩者的劑量非常大，但是螃蟹中砷的含量很少，西紅柿中的維C也很少，所以兩者還不能發生反應。
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如果螃蟹等水產品中的砷在正常范圍，不超標的話，是不會發生中毒的，如果有人吃了出現不適，有可能是海鮮過敏。
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人們傳言這是食物相克，后來央視都出來辟謠，其實食物相克只會影響營養物質的吸收，所以西紅柿和螃蟹還是可以一起吃的。
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- 發表于 2018-03-16 00:00
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- 分類：社會民生
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