霉變的甘蔗為什么不能吃

作為一種清甜多汁的水果，甘蔗一直很受歡迎，然而我們在選購甘蔗時，需要避免選到霉變的甘蔗，因為一旦吃了就會引發中毒。

操作方式

01
在暖和的氣溫下，霉菌等雜菌就會年夜量發展滋生，一旦食物被這些病菌所傳染就會發生霉變。甘蔗也不破例，一旦儲存過久就會發生霉變，發生毒素。
02
霉變甘蔗中含有年夜量損害我們神經系統和消化系統的有毒真菌和毒素，一旦食指就會引起中毒。例如，此中甘蔗節菱孢霉發生的3-硝基丙酸（3-NPA）就是一種強烈的損害中樞神經系統的毒素。
03
霉變甘蔗引起的中毒癥狀有：惡心、吐逆、頭暈頭痛、嚴重的還會抽搐，甚至因腦部缺血、呼吸衰竭而滅亡。之后可能還會留下說話、活動障礙等后遺癥。
04
一般質軟、變色、酒味、長毛、紅心的甘蔗都是壞失落的甘蔗，都不克不及吃。霉變甘蔗外表皮已經掉去本來的光澤，呈灰色且黯淡無光。剝開后里面的甘蔗質軟，（正常新穎甘蔗質硬）而且還有發霉的氣息，看起更新穎甘蔗完全紛歧樣。別的一些紅心的甘蔗固然外邊看起跟新穎甘蔗無太年夜不同，只有心是紅色的，但那是之前傳染過病菌的，也不要食用。
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