甘蔗里面發紅是怎么回事？

喜歡吃甘蔗的人應該都知道，有些甘蔗里面是鐵紅色的，就像鐵銹一樣，這到底是怎么一回事呢？跟著蟲蟲來看一下。

操作方法

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在講甘蔗里面為什么會發紅之前，要先聲明一點，里面發紅的甘蔗是不能吃的。食用后可能會出現嘔吐、腹瀉等情況，有害身體健康。
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甘蔗是一種富含水分與糖分的水果，水分和糖分為細菌的繁殖提供充足的營養。如果甘蔗存儲不當就會容易受到霉菌的侵蝕，被霉菌感染的甘蔗很快就會發霉、繼而變質變紅。
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甘蔗營養充足，讓霉菌得以大量繁殖。紅色變質的甘蔗不僅含有大量的細菌，還含有霉菌的代謝物，而這些物質對人體都是有害的。
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綜上，甘蔗里面變紅其實就是霉菌感染后發霉變質的現象，這樣的甘蔗最好不要吃，即使把變紅的部分削掉也別吃，你不能保證其它部位是否有被霉菌感染。
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當然也不用把整根甘蔗都丟掉，只要把發霉變紅的那一節去掉就好，其它的還是可以食用的。
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