根據相關實驗證明,在核桃中脂肪含量有50%左右,并且這些脂肪中超過70%都是亞油酸,亞油酸是人體生長必需的一種脂肪酸。
對于人體來說,是不能夠對亞油酸進行合成的,并且吸收一定的亞油酸能夠對腦部血管起到增強的作用,這樣一來就能夠讓腦細胞的活性增加。
腦細胞的活性增加之后,一定程度上就能夠提高大腦的記憶思維能力了,所以說食用核桃是有一定健腦作用的。
此外食用核桃一定程度上還能夠降低人體中的膽固醇,可以防止動脈硬化。當然,要想健腦的話吃核桃也是輔助作用,最重要的是平時的鍛煉。
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