貓屎咖啡制作過程
貓屎咖啡，又被稱為麝香貓咖啡，是世界上最昂貴的咖啡之一。
工具/材料
咖啡，適量水，虹吸壺
操作方法
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01
第一步，貓屎咖啡的采集：將麝香貓吃下咖啡果實后排出的未消化的咖啡種子，將咖啡種子洗干凈，放至太陽底下晾曬，曬干后搗開銀灰色的薄膜。
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02
第二步，將咖啡種子不斷翻炒，這時會有濃厚的香味，翻炒過程中還是會有很多成分損失，所以這種咖啡特別稀有。翻炒一定時間后，麝香貓咖啡豆就做好了。
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03
第三步，貓屎咖啡的沖泡：將備好的虹吸壺用熱水燒過，預熱一段時間，完畢將其擦干。將過濾網置于虹吸壺里，繼續預熱。往壺里裝入大約幾杯分量的水，再細細研磨咖啡，一杯的量約20克。
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04
第四步，壺里的水燒開后，就可以往杯子里倒水了，倒至杯子1/2時，就倒下咖啡粉，等到開水完全滾上后用平竹片將堆起的咖啡粉輕輕往下按。當水全部上升后調低火力，這時繼續攪拌，直到咖啡粉都沉淀后即可熄火，待沸騰兩分鐘左右應立即離開火源，同時用冷水沾濕的布擦拭玻璃瓶使其降溫。
- End
- 發表于 2018-03-22 00:00
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- 分類：社會民生
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