藕要怎么切才不容易碎
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，但每次切藕時，總是弄的七零八落的，非常不美觀，藕要怎么切才不容易碎呢？
操作方法
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01
熱水先煮：買回來的新鮮藕去皮洗凈后，先冷水入鍋煮變色之后撈出，變涼之后再切，就不會碎了。
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02
刀具選擇：切藕片的刀具，最好選擇刀身薄，自身比較鋒利的刀具，這樣切片的時候，藕不易分散。
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03
切藕方法：切藕時，一般右手持刀，左手用力的按住藕，切片時盡量保持刀身垂直，持刀沉穩不要來回抖動。
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04
涂食用油：在切藕時，用食用油均勻的涂抹藕身或是在刀具上涂抹食用油潤滑， 也可以保持切片不散，
- End
- 發表于 2018-04-02 00:00
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- 分類：社會民生
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