丙烯酰胺是什么
很多朋友不知道丙烯酰胺到底是什么，下面來簡單介紹一下。
操作方法
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01
丙烯酰胺實際上就是食物在發生美拉德反應的時候所產生的副產物，美拉德反應就是食物在變得焦黃的時候散發出來的香味。
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02
簡單一點兒說，丙烯酰胺實際上就是在食物中的碳水化合物以及蛋白質，通過高溫烹制所產生的一種物質。
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根據相關醫學研究，丙烯酰胺是一種潛在的致癌物質，會對人體的神經系統產生一定量的損傷，還會影響男性生殖健康。
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當然，現在對于丙烯酰胺這個致癌物質的說法還僅僅停留下動物實驗階段，但是一定信息也表明了對人體也是有同樣傷害的，但是肯定是要大劑量攝入。
- End
- 發表于 2018-04-03 00:00
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- 分類：社會民生
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