鐵觀音既是茶名,也是樹名,屬于青茶的類別,是一種介于綠茶和紅茶之間的茶種。
市面上的鐵觀音多為半發酵的茶,用鐵觀音泡的茶清香雅韻,獨具茶香,被人們稱為觀音韻。
鐵觀音含有較多的氨基酸以及茶多酚,在茶類中的營養價值是比較高的,具有顯著的抗衰老,減肥美容的功效。
鐵觀音屬于雙子葉植物,芽少葉厚,產量比較稀少,這也是其價格高昂的原因之一,鐵觀音的茶性清淡溫和,不失為一種養生茶。
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