做腌制鵝蛋的材料十分簡單,只需要準備:鵝蛋適量,花椒,八角,鹽,白酒即可。
先將鵝蛋全部洗干凈,然后放在籃子中把水晾干,如圖所示。
然后準備一鍋水,煮開后,放入花椒八角煮一會,然后關火等待水變涼。
在涼了花椒水里加入適量鹽,白酒,去一個罐子放入晾干的鵝蛋,封好,這樣浸泡半個月即可。
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