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什么是真空煎鍋(Vacuum Fryer)？
真空油炸機是一種在低溫下油炸蔬菜、水果、魚和肉的機器。該設備能夠降低食物中的油含量，有時遠低于15%。它還可以幫助抑制在高溫下烹調或油炸食物時經常出現的營養物質流失。真空油炸機還可以保持食物的顏色，稠度和風味。與其他類型的油炸食品相比，用這種油炸方法油炸的食物可以保存更長的時間。這些機器有時相當大最初...
回答于 2020-07-16 03:05
什么是巧克力(Couverture Chocolate)？
Couverture巧克力是巧克力制造商和專業面包師使用的一種特殊形式的巧克力。這種巧克力比普通巧克力或食用巧克力更豐富、更奶油，可可脂含量非常高，是成型、涂層和浸漬的理想選擇。全世界只有不到100家公司生產這種巧克力全世界的巧克力。有些公司只為自己的私人生產線生產，而另一些則賣給那些缺乏設備和能力的巧克力商，...
回答于 2020-07-16 03:04
咖喱扁豆有哪些不同的類型(Different Types of Lentil Curry)？
有許多不同類型的扁豆咖喱，這些可以用許多不同的方式分類。主要類型的扁豆咖喱被稱為木豆，但也有許多不同類型的扁豆。扁豆咖喱可以根據使用的扁豆類型進行分類，如紅扁豆、綠扁豆或棕色扁豆，或者根據制作的咖喱種類。例如，科瑪咖喱、馬德拉斯咖喱和羅根喬希咖喱都可以用小扁豆制作。還有素食和非素食的小扁豆咖喱，以及...
回答于 2020-07-16 03:03
什么是干凝乳干酪(Dry Curd Cottage Cheese)？
干凝乳干酪是一種乳制品，其含量僅為生奶酪凝乳。與之相反，這些凝乳幾乎總是潮濕的。它們之所以被稱為"干"主要是因為它們缺乏大多數標準干酪所共有的液態基礎。奶酪制造商將干凝乳干酪排干以分離固體，留下乳清任何流出的牛奶都是廢物。凝乳在烘焙中很常見，味道溫和，可與各種沙拉和意大利面菜肴相得益彰。患有極端乳糖不...
回答于 2020-07-16 03:02
什么是粽子(Zongzi)？
粽子是一種用香蕉葉包裝的中式粽子。除了用竹葉包裹的糯米或其他一些大葉子做成的粽子外，沒有一種正確的粽子配方。這種粽子可以做成一種大小從非常小到相當大。通常，米飯里塞滿了豬肉、雞肉、綠豆、蛋黃、栗子、海鮮，或者幾乎任何可以放在米飯里的東西。這些小包要么放在沸水里煮，有時煮上幾個小時，直到一切都做好，也...
回答于 2020-07-16 03:01
什么是涼茶(Herbal Tea)？
花草茶是一個通用術語，用于描述任何通過浸泡茶樹以外的植物（茶樹）的花、根、葉和樹皮制成的飲料。有時，涼茶被稱為茶，特別是當它們具有藥用價值時。許多文化都會制造出自己的特殊品種的藥茶，在大多數市場和天然食品商店都有各種各樣的花草茶。如果你熟悉植物成分，你也可以制作自己的混合涼茶。薄荷經常用來給藥茶調味...
回答于 2020-07-16 03:00
什么是廚房剪刀(Kitchen Scissors)？
廚房剪刀是一種方便的工具，它包括兩個鋒利的刀片，用一對手柄操作。剪刀的刀片可以同時從兩個方向切割肉類和其他食物。因此，一把廚房剪刀通常可以處理廚房周圍的工作，而用一把簡單的刀就很難完成。廚房剪刀尤其有助于切割蘆筍、花椰菜花等物品。從外觀上看，廚房剪刀非常像縫紉和類似工作中使用的剪刀。這兩個刀片由一種...
回答于 2020-07-16 02:59
潔食和非潔食有什么區別(Difference Between Kosher and Non-Kos...
猶太正餐是按照猶太飲食法準備的食物，而非猶太食品則不遵守猶太飲食法的規定。對于虔誠的猶太信仰信徒來說，猶太正餐和非猶太餐的區別是至關重要的，因為吃不潔食的食物是不受歡迎的。被認為是潔食的食物可以被稱為"kashrut，"引用猶太教觀察家所遵循的飲食法的猶太術語。猶太教教士必須證明食物是猶太食品。卡斯魯特的一...
回答于 2020-07-16 02:58
什么是橘子肉蜜露(Orange Flesh Honeydew)？
橘肉型蜜瓜是一種特別美味多汁的蜜瓜品種，切塊時乍一看可能像哈密瓜，但沒有經典哈密瓜的網皮，味道像是蜜瓜，而不是哈密瓜。這些瓜從五月到十月，在農貿市場和許多雜貨店都能找到它們，如果你住在美國農業部第四區或更暖和的地方，它們也可以在家里種植。橘子肉蜜露的季節從5月到10月哈密瓜的外觀。這個甜瓜是哈密瓜和蜜...
回答于 2020-07-16 02:57
什么是愛斯基摩派(Eskimo Pie)？
愛斯基摩派是一種甜點，用香草冰激凌和硬巧克力覆蓋。這種組合被串在一根細木棍上，木棍被用作把手。愛斯基摩派是這個沙漠的商標名，據報道，愛斯基摩派的成功使可可豆價格上漲了50%。愛斯基摩派是由一位名叫克里斯蒂安·肯特·納爾遜的高中老師在1919年或1920年發明的他聲稱自己想出了愛斯基摩派的創意，當時他親眼目睹一個...
回答于 2020-07-16 02:56