8525 個回答
什么是酵母(Yeast)？
酵母是一種單細胞真菌，與蘑菇有一定的關系。這個詞來自古英語"gist"，意思是氣泡或泡沫。科學鑒定出幾百種酵母，但有一種類型是酵母，啤酒已經在烘焙和釀造中使用了幾千年。啤酒頂部的泡沫是由于酵母。在埃及，考古學家發現了4000年前使用酵母的釀酒廠和面包房的證據。然而直到19世紀，在中世紀的英國，人們甚至認為啤酒上...
回答于 2020-07-10 23:57
什么是雙乙酰(Diacetyl)？
二乙酰，或2，3丁二酮，是一種天然存在的化學物質，是酵母在發酵過程中的副產品。天然存在于不同的油、黃油、葡萄酒、啤酒、醋和咖啡中。它賦予黃油奶油般的味道，給某些食物帶來奶油味，使葡萄酒和啤酒具有明顯的"滑滑滑感"，"為某些品牌或類型所知。黃油爆米花通常用雙乙酰調味。雙乙酰用于各種各樣的食品中。它是黃油爆...
回答于 2020-07-10 23:57
提拉米蘇是什么(Tiramisu)？
提拉米蘇在意大利語中的意思是"提拉米蘇"，是一種很受歡迎的甜點，上面有甜味奶油。關于它的起源有很多可能的解釋。盡管很多人聲稱這種甜點可能早在文藝復興時期就已經做出來了，但有人認為提拉米蘇直到1971年才由意大利面包師制作，意大利特雷維索的一家小面包店的卡米納托尼奧·蘭納科內。海綿蛋糕有時被用來制作提拉米蘇...
回答于 2020-07-10 23:57
什么是清真巧克力(Halal Chocolate)？
根據古蘭經中所述的伊斯蘭飲食指南，清真巧克力被認為是適合食用的。含有非法成分或以違反這些指南的方式制作和運輸的食品被視為哈拉姆。清真巧克力不含酒精或動物脂肪等非法成分，也不在加工、運輸或包裝過程中接觸到哈拉姆物質。清真市場出售各種各樣的清真食品和產品，包括清真巧克力。穆斯林只能食用清真食品，如果穆斯...
回答于 2020-07-10 23:57
什么是Rotelle意大利面(Rotelle Pasta)？
Rotelle意大利面以其車輪形狀而聞名，它有脊狀的環和輻條的開口，非常適合捕捉美味的醬汁。這種形狀不是意大利產的，但現在很多意大利公司都生產這種面食。你還會發現Rotelle意粉是用各種不同的面粉制成的：硬粒小麥，粗粒小麥，全麥，或者奎奴亞藜麥。很多時候，意大利面用植物染料染色，以產生橙色、綠色或深紫紅色的色調...
回答于 2020-07-10 23:57
什么是雞蛋花(Frangipane)？
Frangipane，有時拼寫為frangipani，類似于糕點奶油，有些人可能專門將其稱為杏仁糕點奶油。實際上，雞蛋花窗格可以是任何帶有堅果的奶油或蛋撻狀物質。它與一般糕點奶油不同的是，它經常被用作餡餅的填充物，并且是烘烤的。這會導致餡餅或餡餅的外表變得非常不同，它是標準水果派的一個相當豐富和美味的替代品。一些17世紀...
回答于 2020-07-10 23:57
什么是廚師帽(Chef Hat)？
廚師帽，有時也被稱為toque blanche，是廚師制服的一部分。無邊帽覆蓋了整個頭發的頭部，以防止散落在準備好的菜肴中。傳統上，這種帽子很高，從9英寸到12英寸（228-305mm），在身體周圍有垂直的褶皺。由無論是黑色的還是漿糊的，都可能是純棉的，廚師帽是餐廳廚房工作制服的一部分。廚師帽的起源有好幾種說法。有一種說法...
回答于 2020-07-10 23:57
什么是杏子(Apricot)？
杏子是一種小而甜的水果，呈金橙色。成熟的杏子可以從它相當堅硬的果皮上辨認出來，當它處于最佳狀態時，它會變得豐滿多汁。杏子有一種微妙的香味，是維生素a（β-胡蘿卜素）和維生素C的極好來源。杏子也是鐵、鉀的良好來源，磷和鈣。加利福尼亞州有21個，在美國種植了近95%的杏樹，種植面積達5000英畝。杏樹最初產自中國。...
回答于 2020-07-10 23:57
神戶牛肉漢堡是什么(What Kobe Beef Burgers)？
神戶牛肉漢堡是漢堡包市場的高端產品。它由日本一種名為"和玉"的日本品種的牛磨碎的牛肉制成，顧客想要的是他們認為非常優質的肉。和渝牛肉有著明顯的大理石花紋和非常紅的顏色。神戶之間的口味不同鑒賞家說，牛肉和普通牛肉取決于牛的飼養方式，包括啤酒和谷物，并定期為動物按摩。這是一種用神戶牛肉制作的奶酪漢堡。牛肉...
回答于 2020-07-10 23:57
什么是英國培根(English Bacon)？
傳統的英國培根是從豬的背上取出來的，也叫后腿培根。英國培根在英國叫"培根"，類似于丹麥和愛爾蘭吃的培根，英國的培根傳統可以追溯到公元前一千年的撒克遜人時代。兩條美國培根。一系列的治療方法，還有。臘肉是無骨豬里脊的中間部分。美國培根被稱為五花肉，是從豬腹切下來的。五花肉也可以叫五花肉或肚皮培根。有些培根...
回答于 2020-07-10 23:57