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什么是托特利尼(Tortellini)？
意大利玉米餅是一種環狀的意大利餡餅。除了在意大利很受歡迎外，意大利餡餅在世界上很多地方也很有名和受歡迎。從純素蘑菇混合餡料到豐盛的肉和奶酪混合物，都可以找到各種各樣的餡料，意大利面有很多種供應方式。很多商店都有干玉米餅，還有冷凍的和新鮮的玉米餅。在家里也可以做意大利面，對于那些想嘗試餡料和醬汁的廚師...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是素食蜂蜜(Vegan Honey)？
對于許多素食主義者，或是那些不食用任何涉及動物開發的產品的人來說，純素蜂蜜的概念是一個有爭議的概念。一些純素食者認為昆蟲不像其他動物那樣會表現出疼痛，使蜂蜜成為一種可接受的食物。其他人聲稱蜂蜜的生產過程是高度剝削性的，因此純素蜂蜜的概念是一個神話。那些想避免食用蜂蜜的人可以從幾種素食蜂蜜替代品中選擇...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是味覺測試(Taste Test)？
味覺測試是一種用來收集食物或產品風味信息的工具。它可以被一家公司用來確保一致性，一個開發新產品的制造商，或者一個試圖證明兩種產品之間的差異或缺乏差異的團體所用。味覺測試還有很多其他用途，這通常是由專業的"品酒師"在公司層面上進行的，他們在味覺分析過程中受過公正和有價值的工具培訓。任何可以食用的東西都可...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是蘿卜綠(Turnip Greens)？
蕪菁是蕪菁屬植物的葉子，屬于蕓苔科植物，也包括花椰菜、卷心菜和芥末。蘿卜的根和葉都深受古希臘人和羅馬人的喜愛，他們開發和培育了許多新品種。它已經種植了近4000年。蘿卜是蕪菁植物的葉子。蘿卜是隨著歐洲殖民者來到北美的。在18和19世紀，種植園主通常會保留蘿卜為他們自己扎根，把葉子送給他們的奴隸。許多奴隸來自...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是Negimaki(Negimaki)？
日本料理是一種日式菜肴，由烤制或油炸的帶蔥的日式腌制牛肉條組成。牛肉條先被切成薄片，然后搗碎以達到超薄的效果。之后，再與蔥一起卷起來。這在日本餐館里經常見到，在家里就可以很容易地制作出negimaki。在烤架上快速烹飪的negimaki，通常是中等程度的稀有。雖然在商店里可以買到日式醬汁，但它通常是在negimaki、清酒...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是帝國品脫(Imperial Pint)？
英制品脫是一種計量單位，相當于20液盎司、568毫升或1.2美制品脫。品脫最常見于調酒師行業，在某些地區，飲料仍用品脫杯供應。許多玻璃器皿公司銷售的玻璃杯都是專為一品脫而設計的，對于喜歡這種計量單位的人來說，帝國制調酒師的計量單位通常為162品脫，英國及其許多殖民地曾使用過這種方法。1824年，帝國測量標準化，后...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是蛋白(Egg White)？
在一個雞蛋里，有兩種不同的液體：蛋黃和蛋清。蛋黃是發育中的胚胎的主要食物來源，這種胚胎后來可以出生為小雞，而蛋清（或稱白蛋白）是一種圍繞著卵黃的透明液體，其主要目的是保護蛋黃不受損害或撞擊蛋清在雞蛋中起作用，但作為一種低脂、高蛋白的食物來源，它在烹飪中有許多用途。蛋清對健康的益處是深遠的，讓愛雞蛋的...
回答于 2020-07-10 23:54
白巧克力是什么(White Chocolate)？
從技術上講，白巧克力根本不是巧克力，因為它不含巧克力酒和可可固體，這是巧克力的兩個主要成分，但是它含有可可脂，可可脂是可可樹的一種產品，它有一種微妙的味道，巧克力的味道當然起到了一定的作用。這種產品的加工和制作非常像巧克力，它也可以像普通巧克力一樣用于各種食品中。白巧克力片可以用來制作曲奇。為了制作...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是砂礫(Grits)？
沙礫在歷史上被稱為美國東南部的一種食物，但它的存在時間比美國長得多，以某種形式存在。它們是一種傳統的早餐食品，由磨碎的干玉米粒制成。在一致性方面，它們很像奶油小麥。人類粗砂是由浸泡在弱堿水中的玉米制成的。，這種干玉米的混合物可能使許多定居者在寒冷的冬天存活下來。玉米粒是由玉米制成的，這些玉米在弱堿水...
回答于 2020-07-10 23:54
綠色女神裝扮是什么(Green Goddess Dressing)？
綠色女神調味品是一種奶油色的，味道鮮美的沙拉醬，它的名字來自綠色。人們相信這種調味品起源于美國，從20世紀20年代就開始使用了。雖然這種調味品的配方略有不同，但經典的沙拉醬包括一種由蛋黃醬和酸奶油制成的底料韭菜、櫻桃、檸檬汁和龍蒿。這種調味品用鹽和胡椒調味。蛋黃醬是綠色女神調味品的傳統基礎。多年來，綠色...
回答于 2020-07-10 23:54