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什么是全豆咖啡(Whole Bean Coffee)？
咖啡在到達消費者手中之前要經過幾個生產階段。全豆咖啡最好的定義是，除了研磨之外，它還經歷了每一個生產階段。生產階段包括采摘、分類、脫籽、發酵、干燥，咖啡來自熱帶咖啡植物漿果中的種子咖啡生產過程中，需要對漿果進行分類，以消除未成熟或過小的漿果。接下來，機器將漿果去籽，使種子發酵，并徹底沖洗種子。種子或...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是影子本尼(Shadow Benny)？
黑檀是一種原產于西印度群島和中美洲的葉狀草本植物，廣泛應用于這些地區的烹飪中，也出現在亞洲食品中。這種草藥有時很難在這些地區以外獲得；有時專賣店會將其冷凍或罐裝。如果沒有，香菜可以用作替代品。在特立尼達，這種草本植物有時被添加到莎莎醬和調味料中。這種草藥有許多替代名稱，這增加了許多廚師的困惑。從形式...
回答于 2020-07-10 23:55
烤酥餅最好的秘訣是什么(Best Tips for Baking Shortbread)？
烤出完美的酥餅是一種藝術。它需要三種主要成分中的每一種適量的黃油、糖和面粉，才能產生其標志性的酥脆、黃油般的輕盈感，同時也經得起堅固性的考驗。很多因素都會影響餅干的效果，但是有一些小貼士可以幫助你保證它的成功。使用真正的，不加鹽的黃油，稍微變軟，加入一點米飯或玉米粉，冷凍面團，而在低溫下烘烤都有助于...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是卡巴拉雞(Chicken Carbonara)？
卡博拉雞肉是一種意大利面食，以奶油沙司烹調雞肉為特色。大多數菜肴的食譜包括薄餅、奶油、雞蛋、帕爾馬干酪和黑胡椒。廚師先將雞肉和煎餅煮熟，然后將醬汁分開攪拌，在上意大利面之前，將所有的原料混合在一起。傳統食譜的變化包括蘑菇、辣椒，以及烤核桃。據信卡博拉最早是由煤礦工人制作的，或者是在1944年羅馬糧食短缺...
回答于 2020-07-10 23:55
哈吉斯是什么(Haggis)？
羊肉雜燴是一種肉菜，它是用內臟、燕麥片和各種調味品塞進羊或牛的肚子里，然后煮沸直到完全煮熟。許多人把它與蘇格蘭文化聯系在一起，因為這道菜在蘇格蘭很容易買到，盡管大多數文化都有自己的版本。蘇格蘭以外的粉絲有時可以在蘇格蘭進口商處找到，他們也可以自己做。肉豆蔻通常用于調味哈吉斯。人們認為哈吉斯是典型的蘇...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是根啤酒(Root Beer)？
根啤是一種由多種植物根和香料制成的飲料。配方豐富，所以不同的商業銷售品牌或自制版本可能在口味上有很大差異。這種飲料通常是不含酒精的，盡管在過去酒精飲料更常見，在禁酒時代之前。黃樟根通常是根啤酒的主要調味品，它的名字來源于這種成分。仿制的黃樟是今天最常用的，因為天然的黃樟有輕微的致癌作用酒精性的，用作...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是干啤酒花(Dry Hopped Beer)？
啤酒花是一種攀緣藤蔓植物，在啤酒釀造過程中，會將其干燥并添加到啤酒中。它們有一種天然的苦味，有助于抵消其他啤酒原料的甜味。根據你在釀造過程中使用的啤酒花的數量和類型，你會得到或多或少的香氣，最終產品的味道和苦味。三種啤酒在皮爾斯納玻璃杯中。如果你聞到啤酒花的味道，你會發現它們有很深的芳香，當啤酒在釀...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是Chimichanga(Chimichanga)？
chimichanga是一種油炸的玉米煎餅。這種以玉米餅為主食的菜肴也可以叫做chivichanga。它通常在德克薩斯州西南部的墨西哥州供應，或者是墨西哥餐館。一個chimichanga通常很容易準備而且價格便宜。濃烈的莎莎醬是chimichangas的傳統配菜。chimichanga的制作方法和傳統的玉米餅一樣。首先是一個裝滿肉絲或海鮮的大玉米餅肉上面...
回答于 2020-07-10 23:55
我能吃西葫蘆花嗎( Eat Zucchini Flowers)？
你不僅可以吃到西葫蘆花，而且它們也是給你的盤子增加一點額外營養的好方法。與其他一些可食用的花不同，西葫蘆花可以微苦或微辣，但味道鮮美，味道溫和。有幾種方法可以吃到這些花，比如用你最喜歡的餡料把它們塞進你最喜歡的沙拉里，包括生的和熟的沙拉。黃色的西葫蘆花作為蛋糕或湯的裝飾品也很好看。切片前的西葫蘆。在...
回答于 2020-07-10 23:55
我如何選擇胡蘆巴的最佳替代品(Choose the Best Substitute for...
胡蘆巴獨特的味道意味著很難找到胡蘆巴的替代品，胡蘆巴是一種常用的草本植物和香料。食譜上稱之為胡蘆巴的兩部分——葉子和種子——味道不同，因此需要不同的替代品。這使問題更加復雜化，胡蘆巴的葉子和種子煮熟后味道會發生變化，變得比生吃時更甜。胡蘆巴籽的一個常見替代品是芥末籽，而新鮮的葉子有時被比作豆瓣菜。根據胡...
回答于 2020-07-10 23:55