首先我們先用清水清洗一下田螺,把田螺身上的泥土沖洗一下,然后我們就要用刷子把田螺的外殼用力的刷一刷。
把田螺的外殼刷干凈以后,我們就要用鉗子把田螺的尾巴掐點,因為田螺的尾部非常的臟,要去尾,然后在用清水清洗一下。
為了炒田螺的時候能過把田螺炒熟,我們在炒制之前先把田螺用水煮熟,這樣子田螺里面的大部分細菌就可以殺死了。
然后我們就把煮熟過后的田螺過涼水,把開口處的黑色的膜片用牙簽去除,煮熟過后膜片比較好去除。
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