先準備一盆淘米水,把肥腸買回家之后用清水沖洗幾遍,然后把肥腸浸泡在淘米水里最少半小時,然后用淘米水不斷的搓洗肥腸十分鐘。
把肥腸撈出來放進盆里子,去超市里買一些堿面,撒在肥腸里,不斷的用手搓洗,里里外外的搓洗,然后用清水沖洗干凈,再沖洗搓洗,這樣三次然后沖洗干凈。
這時候找一些面粉,直接撒肥腸里面,用筷子把肥腸翻過來,用面粉不斷的搓洗,然后用水沖洗干凈。
這時候的肥腸基本上就沒有異味且很干凈了,但還有一個步驟你要記住,鍋里燒開水,加點蔥姜和料酒,把肥腸放進去焯水,然后撈出來再放進去,反復焯水三次之后浸泡在冷水里,這樣的肥腸超級干凈。
0 篇文章
如果覺得我的文章對您有用,請隨意打賞。你的支持將鼓勵我繼續創作!