玉米煮熟后,放在笸籮或籃子里,控去玉米中的水分,控到玉米潮濕還略有溫度,摸著不燙手即可。
將酒曲球磨成粉末狀,酒曲的用量大約一斤玉米拌入一個酒曲球就差不多了。
將磨好的酒曲粉末拌入玉米中,用手或勺攪拌均勻,使每一顆玉米都沾上酒曲。
將拌好酒曲的玉米裝入大的瓶子中,將蓋子蓋嚴,大約半個月以后,玉米中的酒香味兒就出來了,如果想要味道更大一些,可以繼續發酵,釣魚的時候將玉米粒掛在魚鉤上,就可以釣到大魚了。
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