荷包雞蛋怎么才不散?
荷包雞蛋在煮的時候不散，可以通過以下兩種方法，首先在鍋中將水燒開，關火后，輕輕打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜2分鐘，再開火煮熟，或鍋中水燒開后，用勺子舀半勺水，輕輕打入一個雞蛋，放水中燙好后，再煮熟。
鍋燜荷包雞蛋
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01
鍋中加入適量的清水，大火將水燒開加入食鹽。
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02
水開后關火，輕輕打入一個雞蛋，盡量貼近水面打入。
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03
雞蛋的蛋白迅速凝固后，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
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04
燜好后，打開鍋蓋，開中火將雞蛋煮熟即可。
- End
水燙荷包雞蛋
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01
鍋中加入適量的清水，大火將水燒開加入食鹽，然后再開中火，用勺子舀半勺開水。
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02
輕輕磕入一個雞蛋在勺子中，再將勺子以不沒過水面的方式，在水中煮。
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03
煮至蛋白成熟后，再將勺子沒過水面繼續煮。
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04
煮至雞蛋成熟，這樣又滑又嫩的荷包雞蛋就做好了。
- End
- 發表于 2019-04-11 14:00
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- 分類：社會民生
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