中國人為何喜歡嗑瓜子？

中國報酬何喜好嗑瓜子？

中國人對瓜子的喜愛是毋庸置疑的。看電視時打發時候、聊天時順手抓一把，哪里都能看到瓜子的“身影”，可謂“國平易近第一零食”。

宿世界上只有中國人喜好嗑瓜子。在良多國度，人們認為瓜子是鳥類吃的，不是人的食物;在一些國度的超市可以看見剝好的瓜子作為休閑食物，但看不見帶殼瓜子。

中國人何時起頭嗑瓜子？

中國人喜好瓜子，可能一起頭是因為儉仆，后來才深切到飲食文化層面。海說神聊宋初年當作書的《承平寰宇記》在汗青上第一次記錄了“瓜子”（卷六十九《河海說神聊道十八·幽州》）。之后，吳越廣為傳播的《歲時歌》則記錄了“嗑瓜子”的習俗，“正月嗑瓜子，二月放風箏，三月種地下秧子，四月上墳燒錠子……”“嗑瓜子”何故位列諸事之首？中國人喜食瓜子的傳統始于何時？這些尚不成知，但確定的是，明清時已經很是風行了。據考據，嗑瓜子的習俗在我國明代已經風行，晚清之前本家兒如果西瓜子，晚清今后南瓜子起頭風行，平易近國期間葵花子又異軍突起，大受接待。嗑瓜子大要最早興于海說神聊方，這不僅因為嗑瓜子的記錄本家兒要發現于海說神聊方汗青文獻中，更為客不雅的原因是海說神聊方冬季嚴寒漫長，農閑時大師成天呆在家中避寒，消磨時候的本家兒要體例就是嗑瓜子聊天。瓜子非論吃起來仍是籌辦起來都很便利，拿出來招待客人，不僅可以或許表現本家兒人的好客，做客的人也因吃瓜子會有被“招待”的感受，潛移默化中就心猿意馬下來一種愉悅的社會交往基調。嗑瓜子的習俗就這樣舒展開來。

中國古時最風行西瓜子

瓜子，無外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其他瓜的籽，要么無法批量出產，要么無法當零食食用。西瓜品種浩繁，從元代起頭，各處所志所記錄的西瓜品種達50余種，不單有今天我們以食用瓜瓤為本家兒的西瓜，還有專門以食用瓜子為本家兒的西瓜。后者又稱瓜子西瓜，栽培良多，在分歧地域稱號也分歧，有打瓜、籽瓜、子瓜、瓜子瓜等。法國布道士古伯察曾在19宿世紀中葉前后客居中國大部門地域，閱歷異常豐碩，對中國社會各方面都有直接而詳盡的考查，他對西瓜子的描畫良多：“中國人對西瓜子有著特別偏心，因而西瓜在中國是必不成少的……有些處所，豐收時節西瓜就不值錢了，之所以保留它們，只是為了里面的瓜子。有的時辰，大量的西瓜被運到忙碌的馬路邊免費送給過往的行人，前提是吃完了把瓜子給本家兒人留下……西瓜子對于中華帝國3億生齒來說，真可謂一種廉價的寶物。嗑瓜子屬于一種日常消費，看著這些人在用餐之前把嗑瓜子當當作開胃之需，確實是一道耐人尋味的景色……假若有一群伴侶聚在一路吃茶品茗喝酒，桌上必定會有西瓜子作伴。人們出差途中要嗑瓜子，兒童或是手藝人只要口袋里有幾個銅板，就會拿出來買這種甘旨食物。無論是在大街旁，仍是在小道邊，處處都可以買到。你就是到了最冷落的地域也不消擔憂找不到西瓜子。在大清帝國各個處所，這種消費形式確是一種不成思議、超乎想象之事。”

南瓜子、葵花子是進口貨

標的目的日葵和南瓜都是美洲作物，1492年哥倫布發現美洲之后輾轉傳入中國，這大要是在16宿世紀上半葉——也就是晚明的嘉靖年間。

在清代，標的目的日葵本家兒要作為不雅賞性植物，食用及售賣也只是偶有記錄。平易近國時黑龍江的《呼蘭縣志》較早記錄了標的目的日葵大規模栽培，“葵花，子可食，有論畝種之者”，這申明葵花子已經起頭風行。再看南瓜，南瓜子要比葵花子風行得早些。晚清以來，南瓜子可食的記錄很是多，遠超葵花子。到了平易近國期間，南瓜子固然已經有普遍的食用人群，可是與西瓜子比擬，仍是略遜一籌。

吃瓜子為何對人有益？

吃瓜子能緩解嚴重情感。人在社會交往的過程中很輕易嚴重、尷尬，交流時手中有食物會讓人感應輕松。所以我們經常會請客喝酒或約人吃甜點來讓交往各方放松下來，但酒后輕易說辭不妥，甜品消費又高，所以廉價易得的瓜子就當作了大師相聚時的休閑食物。同時，嗑瓜子可分化為若干個小動作，這些動作簡單、輕易，讓人感應愉悅，在吃的過程中可以或許緩解彼此嚴重的情感。

此外，吃瓜子有利于消弭兩邊的敵意，耽誤扳談時候。人與人交往時，會有兩套系統：一種是當本身認心猿意馬情況不安靖時呈現近似逃避、逃跑的防御系統;另一種是安靖前提下表示出來的放松系統。瓜子自己的趣味性加上調節嚴重氛圍的功能會使得你啟動放松系統，消弭相處中的敵意，使交流兩邊表達起來加倍輕松天然。

【責任編纂】蒲暉

作者：周露

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