玉米能刺激大腦細胞,加強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。常食玉米有益健康。
玉米中的不飽和脂肪酸含量較高,有利于預防動脈粥樣硬化、冠芥蒂、心肌梗塞等疾病
豐碩的鈣可起到降血壓的功能,有促進細胞割裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,是以,玉米對冠芥蒂、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有必然的預防和治療感化
玉米富含鎂元素,能增強腸蠕動,促進機體排出廢料,不僅能預防便秘、痔瘡,還能預防結腸癌和促進已患腸癌的病人好轉。
玉米含有黃體素、玉米黃質,尤厥后者含量較豐碩,是以玉米可說是抗眼睛老化的極佳食物。
玉米以其當作分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸,動物嘗試證實這些當作分有抗衰老感化,維生素E還可促進人體細胞割裂,延緩衰老
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化感化有益于預防腫瘤,同時玉米還含有豐碩的維生素B1、B2、B6等,對庇護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有用
玉米的含磷量居諸多食物之首。尤其是老年人常吃玉米可預防骨質松散,使牙齒堅忍。
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