肉包子簡單做法帶視頻
肉包子是我們平常在家最喜歡做的一種面食，要想做出香嫩松軟，一咬就出汁的肉包子，餡心的原料的把控以及汁水的添加量的把控尤為重要。
操作方式
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01
用少許溫水把酵母消融后再倒入面粉中,夾雜平均。溫水攪拌當作棉絮狀，揉和當作滑膩的面團，用保鮮膜蓋住放發酵。（放在熱水鍋里蓋上即可加快發酵）
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02
操縱面團發酵的時候來調餡：選擇三肥七瘦的豬肉和蔥姜一同打當作肉餡，然后少量多次的插手清水。
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03
用四根筷子順時針一個偏向攪拌趁便加些許水，肉餡充實接收了水分，體積變大呈粘稠狀況。
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04
攪拌平均至肉餡上勁兒，餡料就調好了，放進冰箱冷藏備用。
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05
面團發酵至本來的兩倍大，用手指蘸干面粉在中心戳一下拔出來，四周不回縮就發酵好了。
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06
掏出面團揉勻排氣再搓當作長條狀，切割當作平均的面劑子。搟當作中心厚、邊緣薄些的餅皮，用幾多拿幾多出來。
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07
每個餅皮放上適量肉餡，用右手的拇指和食指沿著邊緣捏出褶狀；直到收口捏嚴即可。
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08
將包子放蒸籠內，蓋上等半個小時后，包子發酵變大，冷水開蒸二十分鐘擺布，關火后在悶2-3分鐘。
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09
熱包子出籠啦~
- End
- 發表于 2020-02-05 12:01
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- 分類：健康生活
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