攬柿子的方法
在農村，柿子是一種常見的果子。說起攬柿子，大家也都是各有神通，方法多樣，攬柿子最主要的就是除澀，有用溫水的、有用醋的、有快攬、有慢攬。唯獨上萬村的村民方法比較獨到，當地人稱之為“梨攬”。
操作方式
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01
一、用溫水泡
將采摘后的柿子放在鍋里面，在往鍋里倒入清潔的溫水浸泡，水暖和浸泡時候很有講究的，一般要視柿子的當作熟環境而定。表皮很青的柿子，水溫要連結在40℃到50℃擺布，浸泡的時候一般在18小時以上；表皮比力黃的柿子，水溫要連結在25℃到30℃擺布，浸泡的時候一般在15小時～16小時以上, 用這種脫澀方式的柿子連結時候不長。
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02
二、用塑料袋哄
將采摘后的柿子放入密封嚴密的塑料袋里面，而且必然要扎緊袋口，在20℃到25℃擺布的溫度下，一般環境下兩天擺布就可以脫澀。
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03
三、用生果攬
將采摘后的柿子與少量蘋果、噴鼻蕉、梨、等果實混裝在密封嚴密的容器里，在正常的室溫前提下一周擺布的時候即可脫澀。
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04
四、用酒精哄
將采摘后的柿子整潔的分層放入密封嚴密的容器里，在每一層的柿子表皮平均的噴灑必然量（最好是35％擺布）的酒精或白酒，容器裝滿柿子后必然要密封好，在室溫18℃到20℃前提下一周擺布的時候即可脫澀。在利用酒精或者白酒的過程中，最好插手適量的醋酸。
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05
五、用白酒擦
將采摘后的柿子洗清潔，放在空氣中天然晾干水分。然后再籌辦一些白酒，把白酒平均地涂抹到柿子的表皮上，注重不需要涂抹良多白酒，只需要很薄的一層就行。最后把擦上白酒的柿子放到塑料袋中密封，必然要扎緊袋口。最后把它們放到正常室溫下，一周擺布的時候就可以拿出來吃了！
- End
- 發表于 2020-02-05 06:01
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- 分類：健康生活
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