什么是鯖魚魚片(Mackerel Fillet)？
鯖魚魚片是從同一個名字的魚的兩側取下的肉；魚片的骨頭、頭、尾和內臟都被清理干凈了。魚片在許多食譜中都有使用，包括壽司。魚片中含有大量的硒、煙酸，鯖魚魚片中的維生素B12和歐米茄脂肪酸。這種魚片的味道非常強烈，需...
鯖魚魚片是從同一個名字的魚的兩側取下的肉；魚片的骨頭、頭、尾和內臟都被清理干凈了。魚片在許多食譜中都有使用，包括壽司。魚片中含有大量的硒、煙酸，鯖魚魚片中的維生素B12和歐米茄脂肪酸。這種魚片的味道非常強烈，需要在食用前先腌制。雖然海洋中有幾種鯖魚，并不是所有的魚都是同一物種的一部分。
鯖魚。
鯖魚魚片的肉很豐富，它富含油脂，能經受多種烹調方式，并能抵抗其他刺激性成分的味道。缺點之一是，在海洋中捕獲的鯖魚必須立即冷凍，否則，一天之內就無法食用。然而，新鮮鯖魚，是日本壽司的珍貴原料。
可以在壽司菜肴中使用鯖魚魚片。
購買鯖魚魚片時，魚片的顏色應鮮艷，不得呈灰色或干枯。還應具有新鮮的氣味，像海洋一樣。聞起來像氨氣或有魚腥味的魚片是老的，應該避免食用。如果沒有新鮮的魚片，通常也可以找到預先包裝的冷凍鯖魚魚片。
有幾種烹調鯖魚魚片的方法。一種流行的做法是用醬油煮魚，因為鯖魚不會壓倒它。添加醋和沙司可以增加菜肴的復雜性。醬油、醋和鯖魚的濃烈味道可以用米飯來調和。
鯖魚也可以烘烤一種不尋常的做法是將鯖魚魚片放入淺平底鍋中，在鍋中加入牛奶，直到魚被半覆蓋。然后將菜肴烘烤至魚變軟，但已熟透。牛奶有助于淡化鯖魚的腥味，同時保持其嫩滑。
其他烹調鯖魚魚片的方法包括把它放在香料和蔬菜里，然后燒烤。它可以放在酒里煮，也可以用酒和肉湯的混合物來給魚增加一種更復雜的味道。魚也可以用亞洲醬油、姜和大蒜的混合物腌制，然后在鑄鐵平底鍋里炸。
無論鯖魚魚片采用什么烹飪方法，它都可以重要的是要知道它是什么時候做的。魚片是在肉剛變得不透明的時候做的。過熟的鯖魚會損害味道，所以肉在離開火的時候應該還是有點油。
鯖魚。鯖魚魚片的肉很豐富，它富含油脂，能經受多種烹調方式，并能抵抗其他刺激性成分的味道。缺點之一是，在海洋中捕獲的鯖魚必須立即冷凍，否則，一天之內就無法食用。然而，新鮮鯖魚，是日本壽司的珍貴原料。
可以在壽司菜肴中使用鯖魚魚片。購買鯖魚魚片時，魚片的顏色應鮮艷，不得呈灰色或干枯。還應具有新鮮的氣味，像海洋一樣。聞起來像氨氣或有魚腥味的魚片是老的，應該避免食用。如果沒有新鮮的魚片，通常也可以找到預先包裝的冷凍鯖魚魚片。
有幾種烹調鯖魚魚片的方法。一種流行的做法是用醬油煮魚，因為鯖魚不會壓倒它。添加醋和沙司可以增加菜肴的復雜性。醬油、醋和鯖魚的濃烈味道可以用米飯來調和。
鯖魚也可以烘烤一種不尋常的做法是將鯖魚魚片放入淺平底鍋中，在鍋中加入牛奶，直到魚被半覆蓋。然后將菜肴烘烤至魚變軟，但已熟透。牛奶有助于淡化鯖魚的腥味，同時保持其嫩滑。
其他烹調鯖魚魚片的方法包括把它放在香料和蔬菜里，然后燒烤。它可以放在酒里煮，也可以用酒和肉湯的混合物來給魚增加一種更復雜的味道。魚也可以用亞洲醬油、姜和大蒜的混合物腌制，然后在鑄鐵平底鍋里炸。
無論鯖魚魚片采用什么烹飪方法，它都可以重要的是要知道它是什么時候做的。魚片是在肉剛變得不透明的時候做的。過熟的鯖魚會損害味道，所以肉在離開火的時候應該還是有點油。
- 發表于 2020-07-17 23:17
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