冰箱是誰發明的(Who Invented the Refrigerator)？

使用低溫環境來防止食物變質的想法已經存在了幾個世紀了。這種熟悉的家用電器的發明是18和19世紀化學家、工程師和發明家一系列創新的結果。美國發明家奧利弗·埃文斯、雅各布·帕金斯，約翰·戈里在19世紀早期發明了最...

使用低溫環境來防止食物變質的想法已經存在了幾個世紀了。這種熟悉的家用電器的發明是18和19世紀化學家、工程師和發明家一系列創新的結果。美國發明家奧利弗·埃文斯、雅各布·帕金斯，約翰·戈里在19世紀早期發明了最早的現代冰箱，在那個世紀后期，德國工程師卡爾·馮·林登的工作使化學制冷劑得以有效儲存，為冰箱的大規模生產鋪平道路。

一臺頂部裝有壓縮機總成的古董冰箱。
早期的食品保護工作長期以來，人們都知道低溫可以保護有價值的食品免受細菌和其他因素的侵害。腌制和干燥等保鮮方法也很有效，但這些方法并不適用于所有種類的食品。在機械制冷普及之前，許多文化都使用被稱為"冰屋"的隔熱良好的建筑來儲存食物，使用冬季的冰雪作為自然冷卻液。這些建筑可以追溯到公元前兩千年的歐洲和亞洲，而設計它們的工程師的名字已經被歷史所遺忘。

氯氟碳化合物對地球臭氧層和大氣有害，這有助于保護地球免受自然輻射的有害射線。第一批冰箱在現代使用得很好，特別是在電力和電器價格昂貴或無法使用的農村地區19世紀初，美國工程師托馬斯·摩爾發明了一種家庭版的冰屋，一種由大塊冰冷卻的便攜式隔熱室。摩爾創造了"冰箱"一詞來描述他的發明，盡管后來人們更普遍地稱之為"冰箱"。冰箱的外形和功能與現代冰箱相同一些人仍然使用這個名字。在許多地區，當地的送貨員，在美國俗稱"冰人"，會用手推車或卡車將新鮮的冰塊帶到社區。

冰箱是化學家們一系列創新的產物。
在17世紀50年代，蘇格蘭物理學家威廉·卡倫發現，一些化學反應會把熱量從某一特定區域抽走，形成一個冷口袋。卡倫對他的發現的實際應用毫不關心，他沒有意識到自己已經找到了現代制冷的基礎。大約在托馬斯·摩爾發明冰箱的同時，奧利弗·埃文斯設計了一臺利用卡倫化學過程的機器，但并沒有制造出來。直到1834年，科學家雅各布·珀金斯才制造出第一臺實用的冰箱，并申請了專利。珀金斯美國工程界的人物，也為家里的供暖和制冷系統做過修補，有時被稱為制冷之父。
十年后，U、美國內科醫生約翰·戈里正在尋找穩定的冰源，以降低黃熱病患者的體溫。當時常用的冰輸送方法不足以達到他的目的，因此，根據埃文斯的原始設計，他建造了一個制冷裝置，比他創造的制冷裝置更加實用和高效珀金斯的。這是現代冰箱的模型因此，Evans、Perkins和Gorrie可以有效地分享這一現在必不可少的設備的功勞。
制冷過程
機械冷卻系統依賴于稱為制冷劑的化學物質。當制冷劑通過設備時，它被壓縮，它會升高溫度。熱量從冰箱后部釋放出來；熱量散失后，制冷劑冷凝，但保持在高壓下。然后制冷劑通過膨脹閥，壓力下降，變成氣體。當制冷劑從液體變為氣體時，溫度下降，冷卻空氣。風扇和電機在一個絕緣區域內循環冷卻空氣。
第一臺冰箱使用液體制冷劑，如乙醚，但在1876年，卡爾·馮·林登發現了一種改進的液化氣體的方法。這使得大量生產制冷設備成為現實，為它們的廣泛銷售和使用鋪平了道路然而，在20世紀，這種設計仍然存在嚴重的問題。早期的制冷裝置使用的是劇毒氣體，如氨、二氧化硫和氯甲烷。裝有這些氣體的腔室有時會泄漏，在20世紀初導致了幾起致命的家庭事故。家電制造商意識到需要一個更安全的冷卻元件，這導致了合成制冷劑氯氟烴（CFC）的發現。也被統稱為氟利昂，在隨后的幾十年里，氟利昂成為全球標準的制冷劑。然而，氟利昂也不是一個完美的解決方案。在20世紀70年代，科學家發現氟氯化碳會導致地球自然臭氧層的消耗。臭氧層的消耗會增加太陽輻射對健康的危害，很快就被理解為一場重大的環境危機世界各國政府在20世紀80年代禁止使用氟氯化碳，盡管使用氟氯化碳的設備要停用還需要幾十年時間。現代冰箱使用更安全的替代制冷劑，而且他們高效的機器通常需要的化學物質比舊的設備要少。

現代冰箱是19世紀發明的電器的后代。