什么是微波爐(Microwave Oven)？

微波爐是一種烹飪設備，它可以比傳統的微波爐更快地烹調或加熱食物。利用微波技術，食物中的水和顆粒被加熱得驚人的快，將冷或冷凍的食物變成熱氣騰騰的食物。盡管微波爐背后的技術已經存在了近70年，許多人仍然認為，使用這種...

微波爐是一種烹飪設備，它可以比傳統的微波爐更快地烹調或加熱食物。利用微波技術，食物中的水和顆粒被加熱得驚人的快，將冷或冷凍的食物變成熱氣騰騰的食物。盡管微波爐背后的技術已經存在了近70年，許多人仍然認為，使用這種類型的烤箱烹調會帶來一些健康風險。

微波爐烹調食物的速度比傳統烤箱更快微波是一種無線電波，可以被水和某些分子吸收，比如糖中的分子。這些波的吸收使食物中的原子變得高度活躍，有效地產生熱量。大多數微波爐使用的公共波頻率為2.5千兆赫茲（2500兆赫），在食品加熱過程中被證明是最有效的。這種特定波頻率不能被玻璃、石膏或陶瓷大量吸收，這意味著在微波爐中，只有食物會受到熱量的影響。

食物中毒的癥狀可能包括嚴重的胃痙攣和疼痛像許多科學上最有趣的發現一樣，微波爐烹飪是一個偶然的發現傳說在20世紀40年代，一位為美國國防承包商雷聲公司工作的科學家用微波爐敲擊口袋里的一塊糖果，意外地把它融化了。在短短的幾年里，這項技術的發展使食物的烹調方式發生了革命性的變化

可在爐子頂部安裝微波爐，以節省柜臺空間。微波爐可作為家里或辦公室都有，特別是在時間緊迫的情況下。從燕麥片到火雞大餐，所有食物都可以用微波爐加熱，雖然這不是一般的做法。市場上有幾種微波爐，從易于攜帶的臺面版本到內置的廚房版本。您可以在大多數攜帶大型廚房設備的商店購買微波爐。基本的臺面烤箱通常需要50-80美元（美元）。更多昂貴的版本提供了重量傳感器等功能，以防止燃燒或沖淡，旋轉轉盤，和預先編程設置的幾十種食物。雖然這些高端型號使一個簡單的工作更容易，他們可以很容易地成本高達300美元，可能不是必要的休閑微波爐用戶雖然微波爐聽起來像是一個夢想成真的時間緊迫，一些人表達了對健康風險的擔憂，這些爐子有些食物，如雞蛋，需要特定的內部溫度才能完全煮熟，如果未煮熟，可能會使食用者面臨食物中毒或沙門氏菌感染的嚴重風險。另一些食物也擔心烤箱的輻射泄漏，盡管大多數研究表明，雖然泄漏是可能的，它的劑量通常很小。為避免食物中毒等健康風險，請務必仔細閱讀所有說明并相應烹調。盡管有人詆毀它，當你沒有時間做一頓熱飯時，微波爐是一個很好的恩賜，雖然不能完全替代傳統的烹飪方法，但它們很容易意味著一袋薯條或一碗熱湯作為快速午餐的區別

與傳統微波爐類似，紅外線微波爐可能包含玻璃轉盤板