一些毛蟲以鵝掌草為食鵝掌楸的種類繁多,有的高大,有的匍匐在地上,有的生長在灌木叢中,有的開出彩色或白色的花朵,有的葉子上有紅色或白色的色彩,通常被認為是一種雜草,鵝掌楸種子在發芽前可以在土壤中存活多年,盡管人們認為鵝掌楸是雜草叢生的,但它們的葉子可以為小動物提供棲身之所,也可以為某些昆蟲和毛蟲提供食物,而各種鳥類都會吃掉這種種子
藜麥片可以來自鵝掌科植物藜蘆是一種鵝掌,通常被稱為肥母雞或白鵝掌,廣泛生長在印度北部等地區,這些地區的葉子有各種烹飪用途。它們的葉子經常像菠菜一樣食用,經常蒸著加入咖喱中,在北歐和北美,肥母雞通常被認為是一種雜草,而葉被用于非洲傳統醫學。莖高可達4英尺(1.2米),硬化后可以用作手杖,這在中國很常見莧菜粉可用于制作餅干和其他高蛋白質含量的烘焙食品一些鵝掌楸屬植物可用于為食用無麩質飲食的人制作產品。藜麥屬植物的無麩質種子制成的藜麥油可以像任何植物油一樣用于烹調和油炸食物,或者用作沙拉醬的配料。藜麥也可以用來制作谷類片和面粉,或者種子可以像大米一樣煮熟雖然鵝掌楸種子可能很有價值,但對許多人來說花粉是一種過敏原,吸入花粉會導致花粉熱。
藜麥是一種很受歡迎的鵝掌科植物產品
鵝掌不是一種受歡迎的植物,因為大多數品種被認為是雜草。
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