酒吧經理是干什么的(What does a Bar Manager do)？

酒吧經理有各種各樣的任務，尤其是管理酒吧的整體運營。酒吧管理工作通常包括在監督酒吧日常活動的同時，保持顧客和員工的滿意。在保持冷靜的同時，經理必須克服障礙，同時確保酒吧在每一個班次的各個方面都運行得很順利。...

酒吧經理有各種各樣的任務，尤其是管理酒吧的整體運營。酒吧管理工作通常包括在監督酒吧日常活動的同時，保持顧客和員工的滿意。在保持冷靜的同時，經理必須克服障礙，同時確保酒吧在每一個班次的各個方面都運行得很順利。

酒吧經理努力確保顧客過得愉快控制、清點和采購庫存是工作的一個重要部分。酒吧經理，可能會與酒吧經理助理或首席調酒師一起，清點酒吧產品的庫存。重要的是，酒吧經理要密切注意庫存的急劇下降或上升，因為這可能是酒吧背后的惡作劇或粗心大意的跡象。

一些酒吧的經理決定在任何特定時間儲存哪些季節性啤酒當然，最重要和最昂貴的產品是酒精飲料。葡萄酒、白酒、瓶裝啤酒和生啤酒的數量應定期清點，以備適當數量的存貨。酒吧經理可下訂單與一個或多個酒精飲料代表或商人經常性地

酒吧經理可能會被要求處理醉酒的顧客。根據酒吧的繁忙程度，這些訂單可以每天下，每周一次，甚至每月一次。因為他通常負責酒吧而不是整個餐廳，所以酒吧經理通常會和他經常打交道的酒、啤酒或葡萄酒銷售人員建立關系。偶爾，這種關系會帶來特殊的交易，這意味著酒吧的庫存水平會更高

酒吧經理負責所有酒吧的招標，可能需要培訓新的調酒師。這種類型的經理是同時負責酒吧后面的工作人員，如調酒師和軍營，或協助調酒師的人員。他通常會培訓所有調酒師或培訓首席調酒師來培訓新調酒師。培訓通常包括酒水處理、首選客人互動和資金處理政策

控制庫存是酒吧經理的一項職責。酒吧經理通常會準備酒吧時間表和績效還有評論他應該了解地方和聯邦政府的政策，以及律師協會本身，關于酒類的銷售和消費。酒吧經理和他的員工都必須遵守這些準則。

酒吧經理負責決定食物菜單在餐廳里，酒吧經理被認為是"前臺"經理之一，因為他在餐廳的實體前端指揮業務。無論業務是酒吧、餐廳、夜總會、賭場、餐飲廳，否則，這位FOH經理應該對與公眾打交道有一個清晰的認識。他應該在與顧客友好相處的同時保持專業精神，有了這樣的想法，他應該讓顧客想要退貨。

酒吧經理可以提供績效評估。

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