蒸餾裝置可用于從海水中分離純水分子這一過程從鍋爐開始加熱混合液體的原料。鍋爐可由多種產品提供燃料,包括燃料油、天然氣,還有煤。有些鍋爐的燃料是已經經過這一過程的混合液體的副產品。在有蒸汽的工業蒸餾過程中,也可以使用蒸汽來加熱原料
原油通過分餾分離為汽油和油。當具有最低沸點的原料組分達到該沸點時,它將變成蒸汽在塔中上升。蒸汽被收集并輸送到冷凝器。冷凝器從分離的蒸汽中吸收熱量,將其變回液體分離的液體或餾出物從冷凝器轉移到儲存容器中。為了提高蒸餾物的純度,這一過程可以重復進行,以進一步去除與蒸餾物不完全相同的元素。
蘇格蘭威士忌通常是通過簡單蒸餾制成的分餾裝置分離沸點相似的混合液體。分餾塔有一系列的液位計,在原料蒸發的地方使用托盤或填料,再次冷凝和蒸發。蒸餾過程重復多次,直到不同組分完全分離。分餾的一個例子是從原油原料中分離出不同等級的汽油和油
蒸餾裝置使用容器來儲存分離的液體。當原料是含有固體污染物的單一液體時,使用簡單的蒸餾裝置,例如從海水中蒸餾純水的過程。當海水沸騰時,水分子變成蒸汽,鹽從水中的懸浮物中釋放出來。純凈的汽化水以蒸汽的形式冷卻,使其變回液態蒸汽蒸餾裝置通過一定量的原料迫使蒸汽上升,使原料中的液體汽化。蒸汽蒸餾適用于不易溶于水的穩定物質。液體從混合物中蒸發出來,通常是植物材料,與蒸汽混合,但在冷凝后很容易分離,蒸汽變成水。蒸汽蒸餾用于生產多種植物精油,如鼠尾草,薄荷和檸檬草。減壓蒸餾裝置將原料置于真空壓力下,通過排出蒸餾塔中的空氣來降低原料的沸點。此過程用于高沸點的情況點可能會損害原料的質量,或原始沸點太高而使工藝變得困難或成本過高。真空蒸餾也可以通過使蒸餾過程以較少的熱量運行來提高蒸餾過程的效率
原油可通過蒸餾裝置精制。
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