燒烤時，使用鑄鐵爐排有什么好處(When Grilling, Advantages of Using a Cast Iron Grate)？

鑄鐵爐排是一種很受歡迎的爐排類型。鑄鐵以耐用、易于清潔著稱，尤其是在油脂中調味，也能保持其不生銹。許多人也喜歡這樣的事實：他們的鑄鐵爐排加熱快，保溫時間長，它的另一個好處是鑄鐵爐排有一些變化，方便人們選擇適合自己...

鑄鐵爐排是一種很受歡迎的爐排類型。鑄鐵以耐用、易于清潔著稱，尤其是在油脂中調味，也能保持其不生銹。許多人也喜歡這樣的事實：他們的鑄鐵爐排加熱快，保溫時間長，它的另一個好處是鑄鐵爐排有一些變化，方便人們選擇適合自己需要的爐排鑄鐵爐排的一個主要優點是，只要經過適當的風干，它往往是耐用和低維護的。鑄鐵很難被破壞，因此，如果爐排放在外面或存放多年，它通常仍然可以使用，因為這種材料很難彎曲或折斷。風干的鑄鐵爐排通常也很容易保養，因為它們只需要偶爾刷一下，不過建議每次使用后都進行清潔，以達到最長的使用壽命。最簡單的方法之一是用黃銅刷刷刷格柵，它可以很容易地將材料刮干凈而不會刮傷。許多人會用菜籽油或豬油擦拭爐排，下一次使用時，它會從熱量中融化。

用鑄鐵爐排在烤架上釣魚鑄鐵爐排的另一個好處是它通常加熱速度快，并能保持熱量。結果是，這種爐排的主人可以很快地燒烤，并在燒烤時在食物上留下想要的深燒烤痕跡。雖然這種爐排材料能很好地保持熱量，溫度通常很容易調節，很少燒焦食物，因此，另一個優點是食物在鑄鐵爐排上均勻地烹調，讓廚師可以隨心所欲地燒烤食物，而不會一邊燒焦，另一邊生吃這種爐排材料有一些變化，這意味著幾乎每個人都有鑄鐵爐排。許多人喜歡購買已經風干過的爐排，這使得爐排不粘、不生銹。還有一些人喜歡自己購買原味爐排，自己調味，以節省一點錢，鑄鐵爐排的另一個選擇是陶瓷涂層，這通常避免了對調料的需要，并且可以使爐排更容易清潔，除非隨著時間的推移涂層出現碎片或裂縫。