什么是咖喱樹(Curry Tree)？

咖喱樹是原產于印度的熱帶至亞熱帶樹種，從名字上你可以想象到，咖喱樹的葉子用于東南亞烹飪，在印度和斯里蘭卡尤其受歡迎。除了作為一種有用的烹飪樹外，咖喱樹也因其迷人的葉子和芳香的花朵而被種植。在世界上氣候適宜種植...

咖喱樹是原產于印度的熱帶至亞熱帶樹種，從名字上你可以想象到，咖喱樹的葉子用于東南亞烹飪，在印度和斯里蘭卡尤其受歡迎。除了作為一種有用的烹飪樹外，咖喱樹也因其迷人的葉子和芳香的花朵而被種植。在世界上氣候適宜種植咖喱樹的地區，這些樹可以在一些花園供應商和亞洲市場找到，特別是在印度食品市場咖喱樹的葉子用于亞洲烹飪。這種樹的正式名稱是Murraya koenigii，有時也被稱為咖喱葉樹。在野外，它可以長到20英尺（6米）高，樹干光滑，葉子簡單拉長，開著漂亮的白色花朵，在盛開季節會產生強烈的香氣。這些花會發展成黑色漿果，附帶有毒，因此應避免食用

咖喱葉被用于許多印度菜，比如咖喱雞咖喱葉被用在各種東南亞菜肴中，通常在加入其他配料之前，先在鍋里用油烤葉子給成品增添了一種獨特的香氣和味道，據說它們除了有味道外，還有利于消化，消費者甚至會直接咀嚼這些葉子，名字中的"咖喱"會讓人有點困惑，因為咖喱樹的葉子沒有咖喱粉的味道，這個名字是泰米爾語單詞kari的參考吃任何一種燉菜，尤其是蔬菜，而不是用姜黃調味的辛辣菜，許多西方人把它與"咖喱"一詞聯系在一起，他們更喜歡全天候和排水良好的土壤。許多園丁用泥炭等物質改良土壤，以促進健康排水，使樹木在澆水之間完全干涸。一年一度的修剪將有助于樹木通過促進新的生長而產生更多美味的葉子；這些葉子可以隨時采摘并新鮮用于最好的味道。咖喱葉也可以曬干或冷凍后使用。種子和吸根都可以用來繁殖咖喱樹。如果是從種子生長的，最好使用新鮮的種子，因為種子保存不好，有人把咖喱樹和咖喱葉植物混淆了，這兩種植物不是一回事，咖喱葉植物有強烈的咖喱味，而不是咖喱葉的獨特氣味，它原產于地中海它也是一種生長緩慢的植物，而不是一棵樹，葉子顯然不是咖喱葉。

發表于 2020-08-28 21:35
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分類：醫療衛生

什么是咖喱樹(Curry Tree)？

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