中東的許多國家都有自己的版本豆莢產生深沉和高音的組合,與手不同,并用于其清晰,安靜的聲音。它被用于島嶼肚皮舞和印度鼓圈。真正的豆莢是自制的,通常由把動物皮套在管子外殼上,通常是山羊皮。這種外殼通常也是自制的,通常是陶瓷的。雙節鼓雖然能保持一般的聲音,但也可以有一些細微的變化,較大的鼓能發出更大的聲音
斗鼓通常用于肚皮舞。斗鼓可以演奏,就像許多手鼓,手的不同部位發出不同的敲擊聲。在雙節鼓上有三種主要的聲音:dum、tek和ka。dum是用你的右手在鼓中間彈奏,是一種低音。tek是在鼓頭的外側邊緣,在那里它與皮膚接觸這是作為一種高音質演奏的。Ka和tek一樣,也是一種低音,但是用左手。doumbek是一種古老的鼓,它的起源無法追溯。像doumbek這樣的手鼓是最早的樂器之一由人演奏。杜姆貝克最初是在埃及、亞美尼亞和土耳其演奏的,在中東各地都有不同的品種。這些品種包括匈牙利杜布克、亞述的東布克和巴勒斯坦的杜爾巴赫,盡管有多達十幾個其他國家有自己的品種像許多手鼓一樣,斗鼓是坐著演奏的,雖然它很小,可以站著演奏,但它是橫放在大腿上,鼓頭朝向身體的右側。左手可以橫放在鼓的頂部,作為支撐或伴奏音符。它也可以用雙手在兩條腿之間彈奏。不過,杜姆貝克從來沒有用過木槌一種棍子或木槌。在許多非洲風格的音樂中都可以找到杜姆貝克,它在西方音樂中的使用也很有限,例如19世紀中葉在許多古典音樂表演中的奇特表現直到20世紀中葉。
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