什么是鯰魚(Catfish)？
鯰魚是一大類魚類的總稱，在世界各地的海洋和淡水環境中都能找到它們。鯰魚占據著許多生態位，從入侵性害蟲到養殖魚類物種，再到受歡迎的魚缸寵物。它們也被食用和捕撈用于運動，提供一種濃密的白色肉，有時味道非常鮮美，尤其是...
鯰魚是一大類魚類的總稱，在世界各地的海洋和淡水環境中都能找到它們。鯰魚占據著許多生態位，從入侵性害蟲到養殖魚類物種，再到受歡迎的魚缸寵物。它們也被食用和捕撈用于運動，提供一種濃密的白色肉，有時味道非常鮮美，尤其是從干凈的水中提取的肉。這種肉非常結實，非常適合于油炸和燒烤，這兩種在美國南部很受歡迎的食品。
由于鯰魚的汞含量，懷孕的婦女通常被建議限制食用這種魚。鯰魚家族的大多數成員都有獨特的觸須或胡須，這使這種魚得名。胡須從長的、拖拉的到相當短的，都位于大圓嘴的兩側，在魚的臉上被帶得很低。另外，鯰魚沒有鱗片，盡管有些鯰魚有可能被誤認為是單鱗片，但它們有分叉的尾巴和寬大的扇形鰭，它們通常位于身體前方。
鯰魚在美國的許多菜系中都有使用。鯰魚是底棲魚，喜歡惡劣的環境。它們是雜食性的，因此，當它們被引入時，它們通常被視為有害生物。這些魚類可能會破壞非本地環境，根除水生植物和已建立的魚類物種。一些歐洲國家將它們引入自己的水道，并對與本土物種競爭加劇的結果感到失望。鯰魚可以變得相當大，一些捕獲的標本比捕獲者還要大有些人覺得這種魚被冷落的臉有些討人喜歡，而另一些漁民則說這種魚很難看，而且世界上有些地方有大量的關于鯰魚的民間傳說。無論如何，鯰魚是美國最賺錢的養殖魚類之一，在上世紀80年代，鯰魚的水產養殖市場非常巨大大多數可用于商業銷售的是養殖，盡管垂釣者確實會在世界各地的湖泊和溪流中追逐這些魚作為運動和晚餐。這些魚也被出售來保存在魚缸中，在魚缸里，魚缸的側面和地板上的礫石保持干凈。為此目的選擇魚時，消費者應該意識到，他們會吃小魚，而且他們的體型可以大幅增長。許多種類的魚很快就會長不出小魚缸。此外，鋒利的沙礫會損壞鯰魚的嘴或下體。
由于鯰魚的汞含量，懷孕的婦女通常被建議限制食用這種魚。鯰魚家族的大多數成員都有獨特的觸須或胡須，這使這種魚得名。胡須從長的、拖拉的到相當短的，都位于大圓嘴的兩側，在魚的臉上被帶得很低。另外，鯰魚沒有鱗片，盡管有些鯰魚有可能被誤認為是單鱗片，但它們有分叉的尾巴和寬大的扇形鰭，它們通常位于身體前方。鯰魚在美國的許多菜系中都有使用。鯰魚是底棲魚，喜歡惡劣的環境。它們是雜食性的，因此，當它們被引入時，它們通常被視為有害生物。這些魚類可能會破壞非本地環境，根除水生植物和已建立的魚類物種。一些歐洲國家將它們引入自己的水道，并對與本土物種競爭加劇的結果感到失望。鯰魚可以變得相當大，一些捕獲的標本比捕獲者還要大有些人覺得這種魚被冷落的臉有些討人喜歡，而另一些漁民則說這種魚很難看，而且世界上有些地方有大量的關于鯰魚的民間傳說。無論如何，鯰魚是美國最賺錢的養殖魚類之一，在上世紀80年代，鯰魚的水產養殖市場非常巨大大多數可用于商業銷售的是養殖，盡管垂釣者確實會在世界各地的湖泊和溪流中追逐這些魚作為運動和晚餐。這些魚也被出售來保存在魚缸中，在魚缸里，魚缸的側面和地板上的礫石保持干凈。為此目的選擇魚時，消費者應該意識到，他們會吃小魚，而且他們的體型可以大幅增長。許多種類的魚很快就會長不出小魚缸。此外，鋒利的沙礫會損壞鯰魚的嘴或下體。
- 發表于 2020-09-05 06:05
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- 分類：醫療衛生
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