怎樣才能把土豆絲切細？

很多人都特別喜歡吃土豆絲做的菜肴，不過在烹飪土豆絲的過程中，大家都苦惱于不能把土豆絲切細，如果土豆絲不太細的話，吃起來的口感就沒有那么好了。針對這個問題，下面特意給大家介紹一些技巧，這些技巧可以幫助你把土豆絲切細，一起來看一看并學習一下吧。

操作方法

01
選擇合適的刀具
如果想要把土豆絲切細，選擇刀具也是非常重要的。在選擇刀的過程中，千萬不要選擇重量太重的，也不要選擇重量太輕的，最好選一把自己操作起來比較自如的刀具，這樣的刀具在切土豆絲過程中就比較好掌控。選擇了好的刀具，這就為把土豆絲切細開了一個好頭。
02
挑選合適的土豆
如果想要把土豆絲切得細一點，挑選土豆的時候也是有一定技巧的，再挑選土豆的時候，一定要選個頭稍微大一點的，然后整個形狀比較規律的。千萬不要選擇那些奇形怪狀的土豆。這些奇形怪狀的土豆切出來的絲不太均勻。還會有很多的土豆碎。
03
切出薄片
土豆挑選好了以后，就將土豆去皮清洗干凈，一直在用一把合適的刀具，將土豆切成薄片，切薄片的過程中，如果刀功不太嫻熟，可以將速度放慢一些，最好將薄片切得均勻一些，越薄越好。
04
排列土豆薄片
土豆切成薄片了以后，如果想要切出均勻又比較細的土豆絲。這種情況下，一定要把土豆薄片按照剛才切土豆薄片的順序，將土豆片排列有序。土豆片有了一定的順序，這樣更容易將土豆切出細絲來。
05
使用切薄片工具
如果切不出土豆薄片，這種情況下可以直接使用切薄片的工具將土豆切成薄片。用切薄片的工具，這樣的方法會快一些，比較適合要炒大量土豆絲的情況下使用。
06
保持切土豆絲的速度
如果想要把土豆絲切細，在排列完土豆片以后，接著用刀仔細的將土豆片切成細絲。切的過程中，刀面可以稍微傾斜一些。這樣不僅可以讓切土豆絲的速度快一些，而且還可以避免切到手指頭。
07
放入清水
土豆絲切完了，一定要將土豆絲盡快放進清水里面。如果不放清水里面的話，土豆絲就特別容易氧化，土豆絲的表面就會變得非常的難看，將土豆絲放在清水里面還有一個作用，就是可以讓土豆絲多余的淀粉去掉。這樣炒出來的土豆絲會更加的爽脆。
08
擦絲工具
如果切出來的土豆絲還是不夠理想，這種情況下可以直接購買一個擦絲工具。擦絲工具不僅可以擦出細的土豆絲，而且還可以用擦絲工具將其他的蔬菜整理成絲。
End

發表于 2018-03-12 00:00
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分類：社會民生

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