只吃一種食物，我們能活嗎？

眾所周知，炊事均衡十分主要，因為沒有任何一種食物可以或許供給給你保存所需的全數營養。最佳的飲食需要連結食物的多樣性，確保營養物質全籠蓋，從維生素C到亞油酸，啥也不缺。就算是那種很是風行的飲食概念，專注于某些食物（崇尚蔬果），或者把某類食物從餐單上去除（不吃高油、高鹽的食物），凡是也可以或許包管食物來歷的多樣性，供給合理的營養。若是環境再極端一點，余生只吃一種食物，會發生什么呢？有沒有哪種食物是相對來說更有營養的、能支撐著我們活得更久的呢？

好吃的肉類

起首讓我們一路來看看甘旨的肉類，肉類富含卵白質以及我們所需的多種營養元素，可是只吃肉可不成行？

紅燒排骨噴鼻氣四溢、甘旨的牛排讓你口齒留噴鼻，只吃豬肉或者只吃牛肉的糊口必然很夸姣吧？那可不見得。因為無法從食物中攝取任何葡萄糖，你的身體將會另謀出路，從你本身的脂肪和肌肉中攫取能量，于是，你的脂肪和肌肉不竭消逝，你慢慢變得骨瘦如柴。并且，只吃這些肉會造當作維生素C嚴重缺乏，而維生素C是制造膠原卵白的小妙手。長此以往，你將會得壞血病，當作日無精打采，肌肉痛苦悲傷，全身長著紅斑，面龐枯槁，牙齦腫脹出血。

若是三餐只吃培根，那問題可能就更嚴重了。肉類自己就缺乏纖維素，培根、臘腸、熱狗這些加工肉類持久過量食用更是會致癌。若是一小我天天吃51克培根，年夜約6片的樣子，那么他得結腸癌和直腸癌的幾率將增添18%。

吃脂肪含量低一些的瘦肉又會如何呢？海說神聊極探險家維爾加爾默·斯蒂凡森曾經記實了一種在加拿大敗部常呈現的奇異現象：有些人只吃瘦肉，例如說兔子肉，一周之后就會呈現腹瀉，伴有頭痛、乏力等不適癥狀，人們將這種現象稱為“兔子饑餓癥”。為了避免因營養不良而走標的目的滅亡，患上“兔子饑餓癥”的人需要彌補一些脂肪。喬恩·克拉考爾在《走入荒原》一書中所描寫的徒步觀光者克里斯·麥坎得勒斯就死于“兔子饑餓癥”，荒原中的兔子并沒有幫忙他走完最后的征程。很多人認為可以從卵白質里獲取一小我所需的全數能量，而不需要脂肪或者碳水化合物，可是這會讓肝臟不勝重負，影響其處置卵白質的能力。

?碳水化合物陣營

谷物、蔬菜、生果等都屬于碳水化合物，這些碳水化合物會標的目的你的身體供給葡萄糖，而葡萄糖可以或許轉化為撐持身體根基功能的能量。

若是一小我只吃面包，毫無疑問他可以攝取到年夜量葡萄糖，可是這小我的身體將會極端缺乏卵白質，而缺乏卵白質會導致身體分化肌肉來獲得所需的氨基酸。什么？身體在“吃失落”本身的肌肉？這可不是危言聳聽。為了獲得足夠的能量，身體吃失落的可不僅僅是讓你顯得健旺、幫忙你突顯好身段的肱二頭肌，那些以肌肉為本家兒的器官（好比心臟）以及身體組織也會變得虛弱。心臟都不再健旺，人的身體狀況也天然會日就衰敗。

如許看來，肉類和年夜大都蔬果都不合適前提。肉類不含纖維素，也沒有主要的維生素和養分。蔬果、谷物富含維生素和糖類，但即便吃一年夜堆，它們也無法供給足夠的脂肪和卵白質。那么，到底哪一種食物能為我們身體供給比力周全的營養？

跟土豆握個手

若是要把肉類和年夜部門蔬菜都解除失落，土豆或許是個不錯的選擇。在片子《火星救援》里，男本家兒角依靠食用土豆在必然水平上獲取了身體需要的熱量和部門營養，這為他撐到獲救的時刻作出了不小的進獻。土豆如斯特別，因為作為一種富含淀粉（可轉化為葡萄糖）的食物，它們竟然還含有很多卵白質以及多種氨基酸。

澳年夜利亞有一小我叫安德魯·泰勒的瘦身者，對峙一全年只吃土豆（后來遵照專業人士建議，增添了紅薯），體重從151.7千克減到了99千克。

當然，土豆中的脂肪含量比力低，很難知足天天保舉的攝入量，盡管泰勒天天食用年夜約4~5千克土豆，后來還在餐單上增添了紅薯（可覺得身體供給維生素A、維生素E、鐵、鈣），身體仿照照舊會貧乏維生素B、鋅、以及很多礦物質。泰勒熬過了只吃土豆的這一年，看上去似乎安然無事，可是事實上從他的體重和體型來看，因為營養不足，他耗損了年夜量身體里原本存儲的脂肪。繼續如許吃下去，疾病是難以避免的。

單一食物的死胡同

身體為了幫你活下去而標的目的你索取的營養其實可能并沒你認為的那樣多，可是把這些身體所需的物質從餐盤中取走，我們就必然會走標的目的滅亡。

人的身體是很伶俐的，我們的身體有一種機制來避免營養不良，這種機制叫做感官特心猿意馬飽腹感。簡單來說，年夜腦輕易對強烈濃烈的味道更快委靡，進而按捺對此類味道的巴望。同時，某種食物你吃得越多，你消化它的能力就越弱。因為你的身體知道，單一的食物來歷會使你的“營養木桶”上遍布短板，就算吃得再多，最終生命的活力也會從這些短板間流掉。

風行病學數據顯示，攝取多種蔬菜的人，比只吃少量幾種蔬菜的人更健康，癌癥的患病率更低，可是沒人知道為什么。有人認為只要所有的維生素、礦物質、熱量都合適人體所需，那么只吃一種食物也不會生病，這種設法并不實際。

對于人類來說，食物中的一些主要的營養物質還沒有走入我們的認知范疇。或許短期內缺乏這些物質不會呈現什么問題，但持久單一飲食，缺乏這些神秘物質，可能會造當作不成挽回的后果。