山藥的外表
仔細觀察山藥的外表,一般山藥皮上含有較多麻點且較為順溜的話,則說明該山藥的口感比較好。
山藥的顏色
仔細觀察山藥的顏色,如果顏色呈現棕黃色的話,則說明該山藥的口感會比較好,反之如果顏色呈現灰黑色的話,則說明該山藥的口感較差。
山藥的形狀
仔細觀察山藥的形狀,如果形狀呈現手字形或者有凸起部位的話,則說明該山藥的口感比較好。
山藥的肉質顏色
將山藥掰開,然后觀察山藥的肉質顏色,如果顏色呈現白色的話,則說明該山藥的口感比較好。
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