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使用Lox有哪些不同的方法(Different Ways to Use Lox)？
Lox是一種多功能、健康的魚，可以用多種方式調味。最基本的是，它是一塊用鹽腌制而不是煮熟的鮭魚，這使得它成為三明治、早餐菜的低脂選擇，煎蛋卷和一口大小的開胃菜。它也可以作為肉類的替代品，如培根在許多菜肴中。液氧通常用在奶油芝士的百吉餅上。這種煙熏和調味的三文魚切片非常薄。有人說廚師應該能看穿精心準備的...
回答于 2020-07-14 04:07
食品造型師是做什么的(What do Food Stylists do)？
食物造型師在拍攝食物或拍照時，會讓食物看起來既有趣又開胃。許多人都注意到，他們在家里拍攝的食物照片顯得枯燥、無精打采，甚至有時即使他們有攝影技巧。食物是一件很難拍好的東西，食品造型師有很多技巧來改進他們的在安排和設計食物以供展示時使用。食品設計師經常使用不可食的材料來制作令人開胃的圖片食物。許多食品...
回答于 2020-07-14 04:06
我怎么慢煮銀邊(Slow Cook Silverside)？
廚師們應該慢煮銀邊肉兩個小時，開始在302華氏度（150攝氏度）的溫度下烤半個小時，然后在320華氏度（160攝氏度）下烤半個小時。銀盤可以用鹽、胡椒粉調味，還有百里香之類的草藥。在烤制前先將肉燉熟，以封閉毛孔，并將脂肪鎖住。烹調過程中應將肉蓋住，以防止水分流失。食用前讓關節休息約15分鐘，讓汁液重新滲入關節。銀...
回答于 2020-07-14 04:05
羊奶有什么用途(Uses of Sheep Milk)？
世界上絕大多數的羊奶都是用來做奶酪的，因為它的固體含量較高，由于同樣的原因，它也被用于其他乳制品，如酸奶和冰淇淋。乳糖不耐癥的人有時會用羊奶代替牛奶，但羊奶的使用頻率更高。有些人用羊奶做肥皂，還有一種運動是為了獲得某些營養價值而將其推向市場。希臘沙拉配費塔，一種由羊奶制成的咸奶酪。一些來自羊奶的更受...
回答于 2020-07-14 04:04
什么是碳鋼鍋(Carbon Steel Wok)？
碳素鋼鍋是一種特殊的炊具，由碳素鋼制成，這種材料可以處理炒鍋中的高溫。傳統上，鍋是錐形的平底鍋，用來快速炒肉、蔬菜，現代炒鍋有各種不同的形狀，可以用幾種不同的材料制成。用一種相對便宜的金屬制成，碳鋼炒鍋是最受歡迎的一種炒菜鍋。廚師用碳鋼炒鍋來炒肉、蔬菜和面條。有幾個原因說明碳鋼通常用于烹飪用具中，包...
回答于 2020-07-14 04:03
我如何選擇最好的絞牛肉調味料(Choose the Best Ground Beef Sea...
最好的絞碎牛肉調味料取決于廚師的口味和牛肉的使用方式。墨西哥食物中有經典的調味料，如孜然、辣椒粉和香菜。簡單的調味粉包括洋蔥粉，紅辣椒片和伍斯特郡醬汁可以用來做漢堡包，也可以用來做砂鍋菜。當牛肉被放在一個較大的蔬菜盤或炒菜中時，可以使用一些亞洲和印度的調味品，其中包括醬油、醋、辣椒粉、姜黃和生姜等配...
回答于 2020-07-14 04:02
什么是黑麥面包(Rye Bread)？
面包是人類已知的最古老的食譜之一，已經使用了至少幾千年。黑麥面包是在什么時候產生的尚不清楚，但黑麥谷物是在大約公元500年丹麥人和撒克遜人定居英國時引進的。這種面包全部或部分用黑麥面粉制成，黑麥的顏色傳統上是深色的，盡管許多淺色黑麥品種已變得普遍。黑麥在寒冷的天氣下生長得很好，北方氣候，如俄羅斯和北歐...
回答于 2020-07-14 04:01
有哪些不同類型的玉米片(Different Types of Polenta)？
Polenta在意大利語中是玉米的意思，通常被認為是由玉米粉制成的類似布丁的物質。最基本的一種是由黃色的玉米粉、鹽和水制成的。這種基本品種的脂肪含量也是最低的；但是，還有許多其他種類的玉米粉，同樣。波倫塔可以與楓糖漿一起作為早餐。可與意大利燉菜、西班牙湯或甜楓糖漿一起食用，制作玉米餅的可能性是無窮的。許多...
回答于 2020-07-14 04:00
什么是巴菲(Barfi)？
巴菲原產于印度北部，是一種甜的甜食，由糖加入甜煉乳中，然后煮成固體。不添加顏色或調味料，甜甜點類似于雪糕。這個名字來源于印地語中對雪的意思。由于它的極度甜味和一致性，人們常常把它比作軟糖。卡ju barfi由腰果。通常被稱為印度芝士蛋糕，這種最受歡迎的奶酪有淡淡的乳酪香味。它也類似于某些類型的奶酪。然而，雖...
回答于 2020-07-14 03:59
什么是伍斯特郡醬(Worcestershire Sauce)？
伍斯特郡醬汁–發音為wust ter shire，woos ter Shere，woos-ter-sher是一種以醋和糖蜜為原料的調味品，用于增強肉味，并為血腥瑪麗雞尾酒增添些許風味。盡管伍斯特郡醬汁現在是流行調味品的通用名稱，這種調味品也使用鳳尾魚和印度香料羅望子，但它大多與它的第一個制造商Lea聯系在一起&Perrins?.Lea&Perrins?伍斯特郡醬汁...
回答于 2020-07-14 03:58