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什么是漢堡店(Burger Press)？
梅西耶廚房的一項準備工作是把一堆冷的生牛肉做成成品漢堡，準備燒烤或用平底鍋烤制。隨著肉和脂肪在你手上的積累，制作重量和厚度大致相同的均勻肉餅變得越來越困難。幸運的是，有一種廚房設備叫做漢堡機，它可以省去制作統一漢堡餅的大量勞動和混亂。一個漢堡機可能只是由一個上油的金屬環組成，也可能是一個非常精細的壓...
回答于 2020-07-14 04:27
什么是曼尼舍維茨(Manischewitz)？
Manischewitz是一家總部位于美國的公司，專門生產猶太食品和飲料。他們生產各種各樣的產品，包括matzo，瑪尼舍維茨（Manischewitz）這個名字經常被用作他們生產的甜潔食葡萄酒的同義詞。猶太食品必須滿足一些條件，才能被視為符合猶太飲食法。這意味著瑪尼舍維茨（manishewitz）的原料，加工它的設備，處理方式必須符合非常...
回答于 2020-07-14 04:26
什么是Duck Confit(Duck Confit)？
最早在法國誕生的烤鴨是用鴨腿在自己的脂肪中慢慢烘烤而成的一道菜。鴨肉最初是一種保存鴨肉的方法，長期以來被認為是一道豐盛可口的菜肴。烹調過程使鴨肉既嫩又香，如果適當地加以控制，烤鴨可以保存幾個月。在法國餐館里，這道菜在家里也很容易烹調。烹調烤鴨的過程使鴨子既美味又嫩。，附鴨腿和鴨大腿。偶爾也可以用雞翅...
回答于 2020-07-14 04:25
什么是燉鍋(Poule Au Pot)？
Poule au pot是一種傳統的法國鄉村菜譜，在英語中字面意思是"鍋里的雞"。這是法國亨利四世（Henry IV）在宣布每個工人農民每個星期天都能在他的領導下吃到一只雞時提到的一道菜。要準備Poule au pot，一整只雞都要塞滿面包混合物在一個大火鍋里煮，里面有調味肉湯和各種蔬菜。可以使用各種新鮮蔬菜的組合來制作Poule au壺。...
回答于 2020-07-14 04:24
冷凍千層面最好的方法是什么(Best Tips for Freezing Lasagna)？
冷凍千層面有幾種不同的方法。選擇最好的方法取決于它有多少，是否煮熟了。還需要考慮可用的冷凍空間。在適當類型的容器中冷凍寬面條也是很重要的，以確保它正確冷凍，冷凍時保持新鮮，從冰箱里拿出來很容易煮熟。千層面既可以冷凍，也可以生吃。制作千層面不是一件容易的事。正因為如此，很多人選擇一次做一個以上的千層面...
回答于 2020-07-14 04:23
什么是喬納森蘋果(Jonathan Apple)？
喬納森蘋果是一種典型的淺到中紅色的蘋果，有黃色的腮紅和偶爾的黃色斑點或條紋。這種水果通常中等大小，厚皮，大部分光滑。內部果肉通常是白色或米白色，含有大量的酸和果汁。這種品種通常是短的高度和非常圓。脆脆的喬納森蘋果經常被用來做蘋果派和其他烘焙甜點。關于這個蘋果的名字，有兩種說法。一個傳說是1820年代，一...
回答于 2020-07-14 04:22
什么是牛仔咖啡(Cowboy Coffee)？
牛仔咖啡之所以得名，是因為牛仔或其他旅行者可能會在空曠的道路上煮咖啡，而且幾乎沒有什么補給。釀造這種含咖啡因飲料所需的基本條件就是咖啡、水和一個煮鍋。真正的牛仔方式是，人們避開了可以在野營旅行中購買和攜帶的過濾壺，而選擇了有錢人，無需將水與咖啡渣分離而制成的深色咖啡。牛仔咖啡的基本配方可能因咖啡的最...
回答于 2020-07-14 04:21
什么是奶油乳酪糖霜(Cream Cheese Frosting)？
奶油乳酪霜是奶油奶油糖霜配方的一個變種。奶油乳酪霜傳統上是用糖粉、黃油、香草精或其他調味品制成的。在奶油干酪霜中，奶油奶油奶油的質地隨著乳酪作為主要成分的添加而變淡了。奶油奶酪糖霜的配方在20世紀60年代，紅絲絨蛋糕和奶油蛋糕越來越受歡迎，它也是紙杯蛋糕的熱門選擇。奶油奶酪糖霜通常用于紅絲絨蛋糕。經典的...
回答于 2020-07-14 04:20
辣根是什么(Horseradish Root)？
辣根是一種蔬菜，它的根有著獨特的香味，與馬一點也不相似。如果你想知道辣根中含有"馬"這個詞，它可以追溯到15世紀末，當時用"馬"來推斷某種東西是非常強烈或粗糙的。辣根的味道確實很強，它是一種普通的調味品，在下層階級中，他們通常被認為是粗制的。辣根在世界上許多地方都是很受歡迎的調味品，包括美國、日本和東歐。...
回答于 2020-07-14 04:19
我如何選擇最好的罐頭豆(Choose the Best Cannellini Beans)？
Cannellini豆是一種大而白色的豆，呈腎狀，味道細膩。最好的標本有光滑、結實的表皮和均勻的顏色。選擇最好的豆取決于你使用它們的目的和計劃菜的準備時間。Cannellini豆也被稱為白蕓豆和fazolia豆，Cannellini豆很常見在意大利烹飪中，你可以購買罐裝、干的或新鮮的豆子，并將其作為湯或燉菜、沙拉和燉菜的一部分來烹調。...
回答于 2020-07-14 04:18