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什么是肉溫度計(Meat Thermometer)？
未煮熟的肉類是沙門氏菌和大腸桿菌等細菌的主要來源。通過使用肉類溫度計將肉加熱到適當的溫度，可以避免這些食源性疾病。肉類溫度計通常由不銹鋼制成。除了使用肉類溫度計之外，養成使用肉類溫度計的習慣是新廚師能做的最好的事情之一對于肉類，它還可以方便地檢查雞蛋和砂鍋的溫度。此外，它還可以防止未煮熟的危險，肉類...
回答于 2020-07-13 17:07
青蛙的腿是怎么準備的( Frog's Legs Prepared)？
青蛙腿有時作為開胃菜、開胃菜甚至是入口菜，是相對容易準備的法國食物。雖然流行的描述嘗起來像雞肉的味道并不真實，青蛙腿確實有很好的風味，可以通過幾種不同的制備方法來增強。下面是一些如何快速方便地制備青蛙腿的例子。橄欖油，橄欖油通常用于炸青蛙腿。誠然，青蛙唯一可食用的部分恰好是它的腿。幸運的是，你不必出...
回答于 2020-07-13 17:06
什么是Kopi Luwak(Kopi Luwak)？
Kopi luwak咖啡是一種咖啡，它是由普通的棕櫚麝香貓吃掉后排出的咖啡豆制成的。這種咖啡豆在果子貍體內經過一個過程來部分地準備咖啡豆。這種咖啡豆只能在印度尼西亞和菲律賓的咖啡種植園和當地的麝香貓所在的地區找到現在。被認為是世界上最貴的咖啡豆，據說這些不尋常的咖啡豆可以生產出光滑的咖啡，巧克力的味道和很少的...
回答于 2020-07-13 17:05
什么是燒酒(Soju)？
燒酒是從大米和其他谷物中蒸餾出來的一種古老的清酒，最早出現在13世紀的蒙古占領時期的朝鮮，至今仍然是一種很受歡迎的飲料，尤其是在韓國，有時還被誤稱為米酒。事實上，它與米酒或清酒有很大不同，因為大麥不是單純用大米做的，酒精含量也高很多，酒精含量約為20-35%。有些人把燒酒的味道比作伏特加，雖然它的余味更甜。...
回答于 2020-07-13 17:04
什么是梨黃油(Pear Butter)？
任何一個有梨樹的人都可能面臨每年都會遇到的困難，因為梨太多了，成熟的水果在冰箱里保存不了很長時間，有些人干脆讓梨在樹上腐爛，如果他們找不到其他人把它們帶回家。一種選擇是做梨黃油。這是一種保存水果的方法，與制作果醬或蜜餞類似，果醬和蜜餞的質地厚實，味道鮮美。梨黃油可使用瓦罐制作。與大多數果醬和果凍不同...
回答于 2020-07-13 17:03
什么是Fra Diavolo(Fra Diavolo)？
Fra diavolo是一個意大利語術語，意為"惡魔兄弟"，是美式意大利烹飪中使用的一系列辛辣醬汁的名稱，通常以番茄為基料。盡管有些Fra diavolo醬汁是在意大利面食上制作和供應的，沒有其他添加物，大多數都是用一種或多種貝類烹調而成。美國的許多意大利餐館都以蝦等菜肴為特色，扇貝或龍蝦fra diavolo。辣味弗拉迪亞沃羅醬通...
回答于 2020-07-13 17:02
什么是純素花生醬(Vegan Peanut Butter)？
純素花生醬是不含動物副產品或純素飲食禁止的其他成分的花生醬，如蜂蜜和一些精制糖。大多數花生醬從技術上講是純素的，因為它不含任何動物源性成分，但由于許多純素食者也避免蜂蜜和用骨炭精制的糖，有些花生醬不符合他們的飲食習慣。如果一個花生醬含有糖，就很難確定它是不是用骨炭精制而成的，純素食者會尋找不含糖的花...
回答于 2020-07-13 17:01
法國人以什么菜出名(What Dishes are the French Famous for)？
如果你喜歡法國菜，讀到這篇文章的標題，你可能已經垂涎欲滴了。也許你腦子里有一些特別的法國菜，比如甜的或可口的薄餅，蒜黃油的意大利香腸，或者可口可樂。在法國以外，有很多法國菜，最典型的是與法國菜有關。其中許多是高級烹飪，一種在特殊場合使用的烹飪風格，如圣誕節，以及在法國餐館，不同于更標準的法國菜。例如...
回答于 2020-07-13 17:00
什么是面包架(Baker's Rack)？
面包師的架子是廚房的儲藏室、臺面、古董柜和冷卻面。這種多功能家具通常是由熟鐵制成的，最初冷卻后的幾批餡餅放在架子上，讓空氣自由流通。開放的高架子放在一個更寬的木制柜臺上，下面是抽屜和深架子烤架。面包師的架子通常具有很強的裝飾性，背面和側面都有卷軸和花飾，很容易通過板條架子欣賞過去，每個廚房都有寬大的...
回答于 2020-07-13 16:59
什么是黑胡椒(Datil Pepper)？
達蒂爾辣椒是辣椒屬的一種水果，它還包括甜椒、墨西哥胡椒、哈巴內羅斯和其他所有被稱為辣椒的水果。這種辣椒之所以與眾不同，是因為它非常辣，類似于哈瓦內羅，但又甜又有水果味。這個名字來源于西班牙語中的"date，"另一種水果。這種辣椒是黃色的，細長的，長度在1到3英寸（2.5到7.6厘米）之間。如果在室外種植，達蒂爾辣...
回答于 2020-07-13 16:58