8525 個回答
什么是春藥面(Harusame Noodles)？
日本面條是由土豆、紅薯、大米或綠豆淀粉制成的日本面條。它們與玻璃紙面條關系密切，可以作為食譜中的替代品。由于這些面條通常不含麩質，所以對于面筋不耐癥的人來說，它們是一個不錯的食物選擇，盡管標簽上應該如此一定要仔細閱讀，以防萬一。春卷中可以使用臘味面條。一些公司生產的"日本粉絲"或"Harusame sai fun"一包...
回答于 2020-07-13 17:17
什么是燒烤籃(Grill Basket)？
燒烤籃是一種用于各種燒烤的金屬筐，如果你烹飪的食物很容易從烤架的鐵條中滑出來，它就特別有用。烤架籃子有很多種，有些是針對某種食物的，有些則是更通用的。它們的價格和尺寸各不相同，在購買烤架之前，您可能需要考慮一下您的烤架尺寸以及您想要使用烤架籃的食物。戶外烤架上可以使用烤架籃。籃子有很多種尺寸。有些看...
回答于 2020-07-13 17:16
什么是牛肉舌(Beef Tongue)？
牛舌是牛的舌頭，作為肉出售給人類食用。幾種民族菜肴，包括墨西哥和德國以及傳統的猶太烹飪法，在各種傳統菜肴和食譜中都可以自由使用舌頭。牛肉舌的卡路里含量為每3盎司（85克）241卡路里，牛舌的大部分熱量來自脂肪。制作舌頭的方法多種多樣，但通常包括煮沸，然后在切片前剝皮，然后加入不同的菜肴中。雖然牛肉舌在美國...
回答于 2020-07-13 17:15
什么是絞肉(Mincing)？
切碎是烹飪中使用的一種準備策略。本質上，任何被切碎的食物都會被分成非常細和大小不等的單位。這種技術可以用于香料、香草和水果，蔬菜甚至肉類。切碎的一個主要好處是，這一過程有助于在整個菜式中均勻地釋放各種食物的味道例如，準備蒜泥會將汁液釋放到砂鍋或其他類型的菜肴中，使大蒜的味道和香味在食物中傳播，而不是...
回答于 2020-07-13 17:14
什么是金發(Blondies)？
金發碧眼是一種適合潮濕和耐嚼的棒狀曲奇。對于那些喜歡巧克力蛋糕的人來說，它們是一個不錯的選擇，但是想要一個不同的口味，或者不能吃巧克力的人。除了奶油糖果的味道和很好的耐嚼味之外，金發蛋糕非常容易制作，而且還可以與許多其他的配料搭配使用。金發碧眼可以用葡萄干代替巧克力。你會在網上和烹飪書上找到很多金發...
回答于 2020-07-13 17:13
什么是土撥鼠(What's a Turducken)？
就好像感恩節的傳統饕餮還不夠，那些癡迷美食的南方人已經加大了賭注，推出了turducken，它給餐桌上的"分層風味"帶來了全新的含義。turducken由一只普通的火雞組成，火雞已經去骨，里面塞滿了去骨的鴨子。如果不是這樣的話夠了，一只無骨雞被塞進鴨的窩里，三只雞一起被完美地烹調在一起。一只土鴨可能包括一只康沃爾野雞。...
回答于 2020-07-13 17:12
什么是Arepas(pas)？
檳榔是南美洲的一種傳統菜肴，制作和使用非常像面包。然而，與面包不同的是，檳榔是用玉米而不是小麥制成的。檳榔在許多國家的烹飪中起著重要作用，包括哥倫比亞和委內瑞拉，在南美洲各地的街邊小攤和餐館里隨處可見在美國，檳榔有時可以在南美洲人口眾多的社區中找到，也可以在家里制作。玉米粉被用來制作檳榔。雖然哥倫比...
回答于 2020-07-13 17:11
什么是龍蝦蘑菇(Lobster Mushroom)？
龍蝦蘑菇實際上并不是真正的蘑菇，它是一種寄生在其它蘑菇上的真菌。當真菌不受干擾時，它會用一層鮮紅色到橙色的外殼完全覆蓋住它的宿主，看起來就像一只煮熟的龍蝦。因此，人們把寄主和真菌統稱為"龍蝦蘑菇"龍蝦菇味道非常鮮美，這是由于寄主的風味和寄主真菌的獨特結合，它們在世界上許多地方都有食用價值。大廚這種定殖...
回答于 2020-07-13 17:10
什么是竊聽器(Snickerdoodle)？
snickerdoodle是一種撒有肉桂和糖的軟糖曲奇。通常，snickerdoodle的頂部會有輕微的裂紋或起皺，圣誕節時經常供應。一些廚師添加更多的縮短和延長烹調時間來制作更脆的snickerdoodle，還有一些人添加了包括肉豆蔻在內的配料，堅果和干果。然而，除了肉桂和糖，傳統的snickerdoodle仍然沒有任何裝飾。小蘇打是snickerdoodles...
回答于 2020-07-13 17:09
什么是米醋(Rice Vinegar)？
米醋有好幾個品種，最簡單的是用發酵的大米制成的，外觀通常幾乎是無色的；第二種是用清酒制成的，是美國人熟悉的酒醋的變體。當用清酒制作時，這種調味品通常被稱為調味米醋，它的味道會更強。它也是壽司中常見的配料。清酒用于調味米醋中。不同的國家，在最終的口味和產品上存在差異，日本的米醋一般比中國品種溫和得多，...
回答于 2020-07-13 17:08