哪些因素會影響葡萄酒的酒精度數
對于葡萄酒來說，酒精度數是很重要的參數，那么哪些因素會對酒精度數產生影響呢？
操作方法
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01
氣候條件會直接影響酒精度數，在炎熱的產區葡萄進行光合作用就比較強烈，這樣一來就是導致糖分高，在發酵的過程中酒精度數就會上升。
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02
采摘的時間也會影響葡萄酒的酒精度數，如果過早的話糖分積累就比較低，酒精度數就比較低，相反采摘時間比較靠后的話，酒精度數就比較高。
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03
釀造工藝也會對酒精度數產生影響，有些葡萄酒在發酵過程中會加入白蘭地，這樣一來的話酒精度數也會上升，如果釀造的時候進行脫醇處理的話度數就低。
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04
此外，葡萄酒保存的時間也會影響酒精度數，在開瓶之后如果保存時間過長的話，葡萄酒的酒精度數也會有一定程度的上升。
- End
- 發表于 2018-04-17 00:00
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- 分類：社會民生
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