辣椒是怎么傳入中國的？
最起頭的辣椒，只在花圃里種了當花看。
菜里面插手點辣椒，是很多人接待的。因為辣椒有辣味，能開胃，還有發汗之功。此刻的四川湖南和貴州都是是吃辣很是聞名的省了。于是有人問：這辣椒是中國原產的嗎？
辣椒非中國原產，而是中南美洲熱帶叢林中的野生種。印第安人在公元前5000年前就知道辣椒可吃并加以栽種。15宿世紀末，哥倫布第一次到美洲，本是要去找噴鼻料胡椒的，卻看見了辣椒，將之帶到歐洲，那時人都不熟悉辣椒，只在花圃里種了當花看。葡萄牙人也到了美洲，將辣椒傳入東非，受到強烈熱鬧接待，然后又傳入印度，一路風順，辣椒當作了“驕子”了。辣椒第二次被土耳其人帶入歐洲，是上文第一次入歐洲后約50年。此次歐洲人，喜好吃辣椒了。不再作野花看了。受接待水平跨越了胡椒。
據說辣椒入中國也是葡萄牙人帶入的。最初只在東南沿海地域，如浙江一帶。中國人喜食辣椒從此起頭，之前中國人做菜的調料多為花椒，辣椒來了后，與花椒平起平坐了，某些處所甚至跨越了花椒。大師知道，四川的菜以麻辣味著稱，“麻”指花椒的味，“辣”指辣椒的味。兩個“椒”舉高了四川菜的價值。
上文說的辣椒為一年生草本辣椒。因為人工培育出了很多品種，如海說神聊京人喜好的“年夜辣椒”（又稱“柿子椒”），味不辣，個頭年夜，肉厚，是超市中多見的品種。
辣椒中很辣的是“朝天椒”，這是一種小灌木狀辣椒。個頭藐小而尖，標的目的上發展，如手指一樣。據說也原產中美洲，是荷蘭人將之帶入非洲的埃塞俄比亞，本地人特喜食吃辣椒，將之與肉類做出各種甘旨的肉菜。我國的朝天椒也是荷蘭人帶來的，但初只在臺灣蒔植（《臺灣府志》），后傳入年夜陸，一路風行。
有人問辣椒為什么會辣的？這是因為它的果實含“辣椒素”的緣故。有人說辣椒真“伶俐”，它這辣味可使一些動物出格哺乳動物不敢咬食它，以求安然發展。但鳥類則否則，鳥不怕辣，鳥食之，還將其種子帶到遍地去“安家落戶”。植物的順應保存就這么奇奧的。
辣椒屬于茄科辣椒屬，常吃的辣椒為草本。單葉，互生。葉長圓卵形，全緣，花單生葉腋，花萼杯狀，有5淺小齒，花冠合瓣，白色，裂片5，卵形，雄蕊5個，花藥紫色，漿果下垂，長指狀，當作熟時紅色，橙色或紫色，味辣。種子扁腎形，淡黃色，花果期5-11月。
作者：汪勁武
- 發表于 2018-06-08 00:00
- 閱讀 ( 1002 )
- 分類：其他類型
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章