刷屏的”木耳打藥“視頻又是騙人的？

黑木耳含卵白質、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及維生素B1、維生素B2等，還含磷脂、固醇等營養素，被譽為“菌中之冠”。這個季候里，來盤涼拌木耳讓人倍感舒服。

這兩天，“木耳打藥”的視頻在伴侶圈里瘋傳。視頻中的人在一片木耳地里打藥。他聲稱，需要打好幾種藥，好比農達（除草劑）、殺蟲劑還有激素等等，一年至少打兩次藥。并暗示本身不會食用本身蒔植的木耳。

視頻一出，引起良多網友的發急。那么，木耳真的需要打農藥嗎？以前吃的對身體有沒有風險？還能安心吃木耳嗎？快一路來看看。

起首，視頻中所表現的正在噴灑除草劑-農達。農達即草甘膦，是一種有機磷除草劑，也是今朝應用最廣的除草劑，其毒性低，輕易降解，在動物體內不蓄積。在試驗前提下對動物未見致畸、致突變、致癌感化。是以不太可能造當作較著的健康風險。

可是視頻中農戶直接將除草劑噴灑在木耳上，這是違規利用除草劑，是違法行為，并且木耳對化學藥劑十分敏感，噴灑除草劑對木耳的發展有較著的負面感化，輕易致畸形耳。

在木耳蒔植過程中一般會在籠蓋地膜之前提前除草，地面全數籠蓋地膜后黑木耳菌袋才會出場排袋。排袋后靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有用阻止雜草發展，無需噴灑除草劑。

其次，木耳的蟲害并沒那么多。若是是在年夜棚情況，完全可以不消藥物。木耳殺蟲的正常體例是干濕瓜代的物理方式，陽光天然照射也能實現殺蟲。即使發生了蟲害，只需將菌棒上的木耳曬干，降低木耳含水量，蟲害天然消逝。

視頻中還提到利用“激素”。這里的激素應該指的是“植物發展調節劑”，不克不及過量利用。隨意加年夜用量或利用濃度，不僅不克不及促進植物發展，反而會使其發展受到按捺，嚴重的甚至導致葉片畸形、干涸脫落、整株滅亡。植物發展調節劑可能用于瓜果蒔植上，在木耳蒔植過程中一般不利用它。

所以，該視頻真實性有待考據，我們要客不雅理性地對待木耳，不要被網上的謠言所誤導。

木耳到底要不要打農藥?

國度是許可給木耳、蘑菇等食用菌打農藥的，所以大師不要聽到農藥就過度擔憂。只要規范利用，是國度許可在食用菌上利用的農藥，農藥殘留不超標，那么食物平安是有保障的，農藥是可以利用的。

今朝我國在食用菌上掛號的農藥有氟蟲腈等十個產物，出產過程中可以利用的大要有20種。此外，我們要明白農藥殘留和農藥殘留超標的區別，在食物中檢測到農藥殘留并不料味著這些食物就有害健康，拋開了農殘的量和節制尺度談風險，完全沒有意義。

木耳還能吃嗎？

今朝人們食用的木耳農殘超標的機率與種類相對較少，并且農藥自己在木耳栽培過程中、收成后的晾曬過程中、儲存時代會部門降解。

在食用前，充實泡發并換幾回水，然后焯水，可以很年夜水平上削減農藥的殘留，是以我們不必過度焦炙。

食用菌存在哪些食物平安風險?

1. 重金屬超標

食用菌除了農藥殘留，還有重金屬、二氧化硫等殘留風險。

食用菌有富集重金屬的能力，當培育基或泥土中有足夠的重金屬供它來富集，就可能會發生重金屬超標。食用菌中重金屬含量的凹凸跟情況有很年夜關系。

所以，在人工培育食用菌時，經由過程節制情況中的重金屬，能降低食用菌中可能的重金屬含量。

2. 鮮木耳吃不得

鮮木耳中含有一種光敏性物質卟啉，這種物質可以或許隨血液分布到人體皮細胞，受太陽照射后，可以激發日光性皮炎，表露皮膚輕易呈現疼、癢、水腫等，甚至局部壞死。

并且這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜接收，導致咽喉水腫，嚴重者甚至會是以發生呼吸堅苦，危及生命。所以吃木耳不要圖新穎，不是所有工具越新穎越健康。

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