哪些家常菜容易引起中毒？家常菜避免中毒的做法

比來老是聽見說吃完噴鼻椿炒蛋后送醫的新聞。這是因為噴鼻椿富含硝酸鹽，過量利用后輕易引起中毒現象，輕則口舌發麻，重則有生命危險。吃噴鼻椿的準確做法是先焯水再炒，可以降低亞硝酸鹽的含量，避免引起身體不適或者中毒。除了噴鼻椿，還有哪些家常菜輕易引起中毒？如何做才能避免這類食物中毒？

東西/原料

1
四時豆。
四時豆輕易造當作食物中毒的本家兒要原因是其含有皂甙，是一種對腸道有很強刺激性的當作分，可是它遇熱之后會被分化失落，是以食用四時豆之前，必然要徹底煮熟，才能防止中毒。
2
馬鈴薯。
馬鈴薯輕易引起中毒，是因為它含有龍葵堿，輕易引起腹瀉腹痛、惡心等身體不適。避免馬鈴薯中毒，1是要選擇當作熟的馬鈴薯，也就是抽芽的馬鈴薯不吃；其次是要徹底煮熟，不要為了脆爽的口感而沒有煮至全熟。
3
新穎木耳。
新穎的木耳中含有的卟啉物質，對人體的細胞有毀傷，還可能當作為炎癥的誘因。建議先焯水分化一部門的卟啉物質，最后也要完全煮熟再食用。
4
新穎的黃花菜。
本家兒要因為它含有秋水仙堿，當新穎的黃花菜被食用之后，秋水仙堿經由過程消化接收后就會轉化當作二秋水仙堿，這是一種能刺激腸道和呼吸道的有毒物質，會引起多種不適癥狀。
新穎的黃花菜的做法是：先焯水，再煮熟。最好的是不吃或者少吃。
5
西蘭花。
西蘭花建議也是先焯水再炒熟食用。倒不是西蘭花也有什么毒素，而是它極易埋沒小蟲子，先焯水的目標是為了把蟲子殺身后好用清水洗凈后再燒熟食用。