缺了哪種食材，吃貨也就基本告別火鍋了？

作為一種超等食物，大豆在我們糊口中可謂無處不在。這么說大師可能感觸感染不到，我舉個暖鍋的例子您就大白了。

若是沒有了大豆，以下這些暖鍋食材可就全都沒有了。

沒有大豆，就沒有凍豆腐，這個大師都知道。

貢丸、牛肉丸，你覺得都是肉做的？Naive ！暖鍋配菜里的貢丸和牛肉丸，本家兒要當作分當然是大豆卵白和淀粉。同樣是卵白質，從大豆中來就比肉廉價多了。不外不消嚴重，只要衛生前提好，卵白肉丸也是平安妥妥的。

鵪鶉蛋當然不是假的，不外這下蛋的鵪鶉，必定是吃含豆粕飼料長大的。豆粕哪里來的呢？就是轉基因大豆榨油后剩下的部門咯。

傳統暖鍋的鍋底用菜籽油或者牛油，不外此刻遍及會用和諧植物油來做鍋底。市道上的植物和諧油本家兒要當作分都是轉基因大豆油，廉價嘛。沒有菜籽油那么噴鼻，但平安仍是有保障的。若是非要逼著老板用更貴的油，那就只好收受接管反復用啦……

蘸料總得有點醬油，醬油怎么來的？大豆釀造的啊！要說做醬油啊，最講究的就是日本人了，花腔多，味道鮮。可是日本那么點地盤怎么種這么多大豆呢？他們跟中國一樣，也進口轉基因大豆唄。

雞和豬的飼料里都要有豆粕才行，它們發展過程中需要彌補卵白質，這樣才營養平衡長得快。豆粕恰是全球畜禽養殖業遍及采用的飼料卵白。所以，凡是帶雞字和豬字的配菜，沒有大豆就不會存在啦。

暖鍋這么辣，喝點飲料不？冰豆奶是不錯的選擇，這當然也是大豆做的。不外，我國還沒有核準轉基因大豆直接用于加工豆奶，理論上來說，豆奶長短轉基因的。

以上這些，全都是大豆做的。若是沒有大豆，也都吃不到了。

恰是因為中國人偏心豆成品，并且我們的日常飲食里吃肉越來越多，所以對大豆的需求也急劇增加。

以養豬為例，一般3斤半的糧食才能養出一斤豬肉。二十年前，一禮拜能吃一頓肉就算敷裕人家了，此刻哪家不是天天吃肉？

要吃肉就得種大豆，而大豆的產量偏偏還很低，畝產才500斤擺布，不到水稻的一半。客歲我國大豆消費量1590億斤，換算下來需要3億畝地來蒔植。

可是中國的耕地一共才20億畝，水稻、玉米、小麥、蔬菜都給占了，不敷用啊。

基于這一近況，中心從宏不雅計謀上拋卻了大豆的自給自足，改為從國外買。

當前中國人消費的大豆90%以上都依靠進口，看起來進口的是大豆，現實長進口的是地盤和水資本。

正如大師所知，進口的大豆都是轉基因大豆。

轉基因大豆在決議進口到中國之前，顛末了嚴酷的生物平安評價，對它的平安性做了充實的研究，大師可以安心吃，現實上我們已經吃了十來年了。

并且，轉基因大豆本家兒要從巴西、阿根廷和美國這幾個國度進口，此中巴西最多，他們本身也吃轉基因大豆，能有什么不安心的呢？巴西跟中國可沒什么仇沒什么怨。

作者：項棟梁

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