喝酒上臉是能喝的表現嗎？

讓我們從上臉的原因說起吧。很多人以為喝酒臉紅是酒精（乙醇）導致的，其實不然，是乙醛引起的。

乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。

不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶，體內乙醛迅速累積而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。大家都有經驗，當1－2個小時后紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然后進入TCA循環而被代謝。

乙醛對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認為有多種致癌效應。在動物試驗中甚至用乙醛來做癌癥模型的誘變劑。如果體內的乙醛堆積起來，對健康是很不利的。

沒有大量高活性的乙醛脫氫酶，乙醛就容易大量堆積，大量飲酒后很快就會臉紅。喝酒臉紅，并不是能喝的表現，而是身體在提示你在代謝乙醛上有缺陷，不能再喝了。

如果一個人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢？那他/她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA循環而發熱，大量發熱就會出汗。

0 條評論