用什么方法把柿子變軟/柿子怎么催熟？

柿子是一種很美味的水果，不僅僅是香甜可口，營養價值還很高，還具有清熱除煩、潤肺止咳、滑腸通便以及止血的功效。但是有時候買回來的柿子還是硬硬的，吃起來很澀，所以今天我們就來說說用什么方法把柿子變軟/柿子怎么催熟？

操作方式

01
柿子很澀的原因是柿子中含有可溶性單寧，等可溶性單寧逐漸改變當作不溶性單寧，柿子就不再澀口，這個過程叫做“脫澀”。
02
第一個方式是把柿子放進米中，這里面的道理是無氧酵解使單寧轉化，無氧狀況下它就無氧酵解，柿子里的酶就會發生轉變，就將單寧轉化了。這個需要的時候比力長一些。
03
第二個方式是用白酒擦拭柿子的概況，這個道理是乙醇使單寧轉化，乙醇滲入柿子后會將單寧轉化，這個需要的時候大要是一天擺布。
04
第三個方式是用熟透的生果跟柿子一路密封放置，這個的道理是熟透的生果是自然的催熟劑，它們本身會發生一些催熟劑，是一種自然的物質，促進了柿子的當作熟。這個需要的時候也是一天擺布。
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第四個方式是用牙簽在柿子上面戳小孔，然后密封放置，這個的道理是增添柿子跟氧氣的接觸面，也就是氧化面積，在說進一步就是增添了單寧的氧化。這個需要的時候也是一天擺布。
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