冬天適合的火鍋湯底有哪些

天氣漸漸變冷了，感覺冬天就要來了！此時此刻想到的是什么？懶得做飯！那就趁著天冷把火鍋刷起來！

暖鍋湯底大全

01
韓式軍隊鍋
材料：便利面、年糕、火腿腸、豬肉、起司、辣椒、洋蔥、、蔥、姜、蒜、辣椒醬
1. 火腿腸切小塊或切片，洋蔥切片、辣椒切段、蔥切碎。

2. 豬肉或者牛肉切小塊，放入適量辣椒面腌制。

3. 籌辦一個湯鍋，放入豬肉、火腿腸，倒入辣椒醬。

4. 加水或者高湯起頭煮，最好是有雞湯骨頭湯，味道會更好。

5. 煮上20分鐘擺布，放入年糕、便利面，插手青、紅辣椒。

6. 便利面快煮熟時蓋入芝士片，蓋上蓋子小火燜制，大約2～3分鐘后，芝士融化即可。

7. 趁熱吃，可以用便利面卷起芝士哦，噴鼻濃又甘旨～
02
麻辣暖鍋湯底
材料：食用油、洋蔥、姜片、蒜片、大蒜苗、花椒、干紅椒、八角、噴鼻葉、桂皮、豆瓣醬、高湯、水

1. 先籌辦炒料用的平底不粘鍋，或者用市道上賣的電暖鍋更便利。開大火，倒入足量的食用油

2.油燒熱今后，將姜片、洋蔥、大蒜苗、蒜片放入爆噴鼻

3.再插手干紅椒和八角、花椒、桂皮、噴鼻葉炒噴鼻

4.插手2勺豆瓣醬翻炒

5.直到噴鼻味全數炒出來

6. 再插手高湯，也可以用清水，煮開即可

7.燒開后，若是家里有噴鼻菇之類的，可以先煮幾個，煮出噴鼻菇的味道，湯底會更鮮
03
清湯鍋底
材料：清水、雞肉、胡蘿卜、鹽、生姜、雞精、小蔥

1、雞肉、胡蘿卜洗凈，切塊。小蔥洗凈蔥白切段，蔥花切粒，蔥花、蔥白分隔放。生姜洗凈去皮，切片。

2、鍋內加水燒沸，投入雞肉，汆去血水，瀝干水分

3、另起一口鍋，熱油，放入生姜片、蔥白爆噴鼻

4、倒入汆好的雞肉拌炒

5、插手料酒増噴鼻調味，插手清水

6、胡蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮沸騰

7、加鹽、雞精（按照本身口胃決議）

8、撒蔥花，胡椒，將湯底倒入暖鍋盆中
04
鴛鴦暖鍋底
材料：土雞、大蔥、噴鼻蔥、冬菇、干辣椒、生姜、鹽、清湯、食用油

1、土雞砍當作塊，大蔥切當作段，噴鼻蔥切段，干辣椒切當作節，生姜去皮切片

2、燒鍋下食用油，待油熱時，下入姜片、土雞塊、噴鼻蔥段、冬菇，注入清湯，煮沸，加鹽調好口胃，倒入暖鍋的一邊

3、另燒鍋下食用油，放入姜片、大蔥段、干辣椒節，炒噴鼻，注入清湯煮沸，加鹽調好味，倒入暖鍋的另一邊即當作
05
濃噴鼻番茄暖鍋湯底
材料：蒜、生姜、蔥、番茄、洋蔥、噴鼻芹、料酒、鹽、雞精、韓式辣醬、黃油

1.大蒜用刀背拍碎，隨意切塊；生姜縱切當作薄片；噴鼻芹切當作段；洋蔥縱切當作片；小辣椒縱切當作段；番茄切大塊

2.黃油入鍋，小火葬開，將切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入鍋炒噴鼻

3.再加西紅柿翻炒，倒水小火慢燉

4.待西紅柿煮爛，湯汁變紅后出洋蔥，鹽，料酒，雞精和辣醬

5.蓋上蓋子再煮一會，用小勺嘗味，覺得味道合適了，關火倒入電暖鍋中
06
濃湯暖鍋底
材料：金針菇、冬菇、滑子菇、生姜、蔥、鹽、味精、雞精、清湯、食用油

1、金針菇去老根洗凈，冬菇切片，滑子菇洗凈，生姜去皮切片，蔥切段

2、燒鍋下食用油，放入姜片、蔥炒噴鼻鍋，注入清湯，待湯沸后，下入金針菇、冬菇、滑子菇

3、入鹽、味精、雞精，調好味即可上桌食用
07
酸湯鍋底
材料：清水、酸菜、老豆腐、鹽、味精、胡椒粉、料酒、生姜、大蒜、野山椒、小米椒、小蔥

1、酸菜、老豆腐、野山椒、小米椒洗凈，切好備用

2、小蔥洗凈，切花，生姜、大蒜洗凈去皮，切末

3、中火，熱油，油熱至五層熟，下生姜末炒噴鼻

4、下酸菜、蒜末、野山椒、小米椒拌炒

5、插手清水，蓋上鍋蓋燜煮沸騰

6、加鹽、味精、料酒調味，插手豆腐，轉小火入味

7、放胡椒提噴鼻，撒蔥花，滴噴鼻油即可
End

若何去除身上的暖鍋味

01
每次吃完暖鍋，身上總滿盈著一股暖鍋味，這也是很頭疼的呢。
02
1、巧用檸檬水
涮暖鍋少不了各類肉，所以所謂的暖鍋味就是各類油脂揮發出來的小分子吸附在衣服上形當作的，我們都大白油與水不相融，而檸檬它可以幫忙那些小分子消融，我們只要在清水中插手幾滴檸檬，建造當作檸檬水后噴灑在衣服上，然后掛在通風處晾上一會，水分揮發時就會將味道帶走哦。
03
2、水蒸氣來幫手
若是吃完暖鍋，就打道回家洗個熱水澡的話，那這個方式相對來說很便利哦，洗完澡后，將暖鍋味的衣服掛在布滿蒸汽的浴室內，把門關好，待蒸汽揮發完之后就把衣服拿出，掛在外面的通風處，第二天早上就會發現暖鍋味沒有了。
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