新陳代謝活動始于攝取食物人類是異養生物,這意味著人類依賴于攝入的有機分子來滿足能量需求。有機分子也是滿足合成代謝需求的基石。新陳代謝活動始于攝入,當食物進入體內時。代謝酶在消化過程中發揮作用,當食物在體內通過一種叫做水解的過程分解,在水解過程中,淀粉變成糖,蛋白質變成氨基酸,脂肪變成脂肪酸和甘油,核酸變成核苷酸
DNA在合成代謝過程中由核苷酸構成,這是一種代謝過程消化后,代謝活動繼續進行,吸收到體內,運輸到細胞,進入細胞。一旦食物部分進入細胞,分子繼續分解,直到含有2到4個碳原子。這些分子可能會繼續沿著代謝途徑前進,成為糖和氨基酸。細胞的新部分,包括多糖、蛋白質、脂肪和核酸,然后被組裝起來。
每個個體都有一個獨特的新陳代謝,控制著身體如何處理營養物質另一種選擇是,這些分子可以進一步分解成水、二氧化碳和氨等無機分子。在代謝活動的這一階段,會釋放出大量的能量,使其分解代謝。涉及代謝活動的營養過程包括自養營養和異養營養。自養生物包括植物、藻類和細菌,依靠陽光將水等無機分子變為更小的有機分子;這稱為光合作用。在異養營養中,能量從有機分子中提取并分解成更小的分子,而食物分子則來自自養生物。
飲食失調可能對新陳代謝造成永久性損害生物體的新陳代謝決定了哪些物質是有營養的,哪些是有毒的。代謝率也是決定生物體需要多少食物的重要因素。內部代謝途徑相似,即使是跨物種的,這種相似性是由于這些途徑的有效性以及它們隨著物種不斷進化的事實。
代謝食物緩慢的人可能會遇到體重問題。
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