餐廳經理是干什么的(What does a Restaurant Manager do)？

根據經營規模和范圍的不同，餐廳經理一整天都戴著許多不同的帽子，其中一些職責可能會委派給助理經理或值得信賴的員工，但經理職位仍然承擔著大量的職責和義務。在大型商業餐廳中，擔任這一職務的人每周至少工作60小時或更長...

根據經營規模和范圍的不同，餐廳經理一整天都戴著許多不同的帽子，其中一些職責可能會委派給助理經理或值得信賴的員工，但經理職位仍然承擔著大量的職責和義務。在大型商業餐廳中，擔任這一職務的人每周至少工作60小時或更長時間是很正常的。

在大多數情況下，餐廳主管和經理在前臺工作，直接與服務員和食客互動。對顧客和供應商來說，餐廳經理基本上是企業的"面孔"。有什么抱怨嗎關于食品質量，客戶服務或維護通常由他或她來處理。食品供應商和服務供應商通常與經理打交道，以確認收到貨物和服務，或者對未來的訂單進行任何更改。經理通常會對當前供應進行盤點，并據此計算下一個食品和供應訂單。

經理可能會負責安排服務員的輪班。作為一名餐廳經理，還有許多行政職責。員工需要安排好以確保餐廳有足夠的員工會員在高峰時段可用員工也有責任安排休息和休假，以避免支付加班工資或安排好員工的時間不足。工資可能由外部來源處理，但經理可能仍需檢查員工考勤卡以確保其準確性。他或她可能還必須定期雇傭新員工，或，在某些情況下，解雇違反規定或提供不合格工作的員工，如果員工缺勤，他有時會被要求履行服務和其他前臺的職責，盡管餐廳經理可能要把他或她的很多時間奉獻給公司，但在那里對工作有一些好處。由于這些雇員在工作時間很少有時間離開公司，所以一般都是免費的。經理們還可以獲得體面的福利，包括醫療保險、401k退休計劃、股票期權，他們甚至可以直接分享餐廳的利潤，這可以激勵我們更加努力地工作并改進整體運營。

餐廳經理負責處理任何餐飲投訴雖然餐廳經理的大部分工作都是在幕后進行的，但他或她可能會被要求履行缺席或被解雇員工的職責。這意味著一個好的經理需要了解企業的每一個崗位，并在所有員工中展示出一個水平的勝任力。經理通常是從內部晉升的，因此，他/她可能已經對廚房、衛生或客戶服務部門相當熟悉。有時，由于其行政或會計技能，該員工會從外部聘用，但大多數情況下，餐廳老板會將有前途的員工從底層晉升到主管職位對員工的辛勤工作和奉獻精神的最終獎勵通常是對管理層的提升。

餐廳經理要確保所有盤子和餐具都得到妥善清潔。